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主頁  > 時事  > 新聞專題 2017 年 03 月 31 日

巴西肉禁進口 八成食肆急轉貨源 內地「殭屍肉」襲港

巴西「黑心肉」風波席捲全球,當地二十一家大型食品公司,被揭發疑在腐肉中加入化學劑後出售,其中六間證實曾出口凍肉到香港。本港食安中心上周先下令禁止進口巴西肉,繼而宣布回收已流出市面的涉事公司產品。

原來全港八成食肆及大部分凍肉店均選用巴西肉,禁令等同截斷他們的貨源,惟有改入價錢差不多的內地凍肉,以解燃眉之急。

不過有業內人士透露,內地凍肉質素參差,執法部門近年亦緝獲多宗數以千噸計的走私嚴重過期「殭屍肉」案件,不排除有奸商趁巴西肉出事,瞄準食肆心急找其他供應商之際,將「殭屍肉」混入市場,冒充正貨大量輸港。

巴西揭發有二十一間肉類生產公司出口黑心肉後,香港即禁止進口所有巴西肉,並回收已流入市場的涉事公司貨品。

「巴西肉跟內地肉的來貨價差不多,但巴西肉質量媲美歐美及澳洲貨;而東南亞國家例如泰國、越南等,雖然都有凍肉出口,但貨量及種類遠不及巴西。所以近十年八年,香港大部分凍肉店和食肆都是選用巴西肉。」一名凍肉批發商說。

巴西是全球最大的牛肉及雞肉出口國,豬肉亦排第四,出口到一百五十多個國家和地區,中國、香港、日本、新加坡、俄羅斯、沙特阿拉伯等是其主要客源。可是自本月二十日爆出巴西出口「黑心肉」醜聞,即時打亂整個凍肉市場。

當地農業部公布,包括大型禽肉生產商BRF及肉品業龍頭JBS旗下的「SEARA ALIMENTOS LTDA」等二十一間凍肉公司被調查,其中六間均有出口急凍牛、豬、火雞及雞等肉類和內臟來港。

雖然海關一直有嚴打內地走私凍肉來港,但凍肉業界仍擔憂走私客會趁巴西黑心肉事件,乘機將內地殭屍肉冒充正貨運來港出售。

 

本港食用市場一半

香港食物安全中心其後宣布,為審慎起見,決定採取預防性措施,暫時禁止所有巴西生產的冷藏及冰鮮肉類和禽肉進口,並下令回收二十一間涉事公司的產品。至於禁令前估計有約二百個貨櫃已付運但未到港的貨品,則需封存至巴西當局完成調查工作為止。

近年巴西肉已佔據本港食用市場高達一半,超過八成食肆均有使用,故黑心肉事件對香港牽連甚廣,多家超市要即時將所有巴西生產的冷藏、冰鮮肉類及禽肉下架,連鎖食肆亦停止供應所有用巴西肉製作的菜式。

該凍肉批發商說:「現時全港的巴西肉存貨,足夠供應市場兩個月左右,但食安中心上周決定回收涉事公司貨品,令一些能證實無問題的存貨變得矜貴,批發價即時上漲兩成,而且要限制購買數量。」

因應業界難以掌握巴西黑心肉問題會擾攘至何時,凍肉商最近急忙尋找其他貨源,其中泰國、越南及內地的凍肉,頓成搶手貨。

「估計優質的凍肉來貨價會升三成,一般食肆難以負擔,所以絕大部分都會改入內地貨。」該凍肉批發商續說:「由於內地同樣禁止進口巴西肉,他們的貨源理應也很緊張,但目前卻未見內地貨有短缺情況,反而令人擔心經走私入境的過期殭屍肉,已經乘機混入市場,當正貨般批出市場,甚至供應到香港。」

來自巴西的凍肉與內地貨價格相若,但質素卻較內地肉高。

 

全港有八成餐飲業使用各種巴西凍肉,禁令實施後,其他地區的凍肉來貨價即上升,加重食肆營運成本。