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主頁  > 專欄  > 有情有性 2017 年 02 月 11 日

白韻琴

白韻琴,原籍廣西桂林,美國三藩市天主教大學傳意系畢業,三藩市州立大學進修廣播系研究院。 外號白姐姐的她是港澳及廣東沿海八到八十歲都談論的人。由她策劃主持的電台、電視節目均開風氣之先、領導潮流、膾炙人口。她主持的電台節目《盡訴心中情》,創每晚百萬人收聽,千人打電話傾訴的紀錄,是香港廣播史上空前絕後成績。 其著作數十冊,中港歐美極受歡迎,雖封筆多年,仍活躍於政商、文娛、財經界,善於妙論人生,鞭辟入裏,令你微笑、大笑。

健健康康過雞年

剛踏入雞年,我覺得無論如何,最重要還是身體健康,所以飲食方面要很注重,我在這裏便即管班門弄斧,給大家一些小意見以供參考。

首先最要大家謹記的,是七個關鍵字:「高纖」、「少鹽」、「戒油炸」!就如「一日一蘋果,醫生遠離我」一樣,只要飲食時遵守到這七個字,對我們身體已有極大幫助!

第二要點,就是要吃早餐!因為早餐很重要,既可以令人精神振作,亦可以提升體能。水溶麥片是其中一項有益健康的早餐選擇,既高纖又飽肚,而且便宜。只是由於纖維多,不易消化,故腸胃較弱的人,建議開始時只吃半碗,讓腸胃適應後,才加多份量。若想麥片口感更好,可放些杞子或桂圓肉。麥片之外,其他早餐有營選擇,還有低糖或無糖豆漿、脫脂奶、麥片粥、麥包搽果醬等。

炸雞翼、蛋撻、薯條和薯片等滋味的小食,飽和脂肪高,鈉的含量也高,只能偶爾淺嚐,不宜多吃,否則容易對心臟做成負荷。

建議小吃可以用果仁,或是蔬果代替;如果仁,當然最好選擇不含糖、不油炸和無添加的,每次吃的份量,最好只限一安士左右,即是等於十粒夏威夷果仁,或廿粒杏仁,或八至十粒無殼合桃;而蔬果則可以選擇吃車厘茄、青瓜、西芹或甘筍;不過小吃、「少吃」,一星期吃四至五次,已很足夠,不能吃太多。

對着怕肥胖者,我通常也會要他們多注意飲料的選擇,尤其那些「三合一」咖啡、奶茶,雖然即沖即飲,相當方便,可是內裏所含的大量奶精,以及化學食品添加劑,也會令身體吸收過多脂肪,並不健康,還是少享用為妙。

 

果仁和植物種子,都是不錯的小吃選擇,但不能多吃,每星期四至五次已很足夠了。