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主頁  > 專欄  > 健美麒術 2016 年 11 月 12 日

唐安麒

中港台著名健康食療專家;為國際美洲大學工商管理榮譽博士、自然療法博士、曾修讀中藥營養學、體重控制學等,教你用最natural方式達至健康目標。

變蠢快餐

我所注重的食物安全問題,除了關乎衞生,更關注的是食物的本質。最近再次有新聞揭發,內地有無良商人利用注脂機,將低價肉加工變雪花牛;又或是牛丸不含牛肉,只是以豬肉混入牛肉味精來製造,蒙騙消費者!

可是很多人貪方便,總愛光顧一些速食店,吃丸類、炸雞、漢堡扒,這些加工了的肉類內含有甚麼成分也不知道,想吃肉不如吃鮮牛肉片,至少你知道自己吃了甚麼。

飲食習慣要從小培養,很多新聞也報道過快餐的壞處。這些垃圾食品,往往採用施打了生長激素、荷爾蒙、抗生素等的食材,經加工添加防腐劑、穩定劑、色素等化學物品,再以含高含量反式脂肪的壞油煎炸而成。但其實吃快餐垃圾食品不止有害健康、癡肥,更會讓小朋友變蠢!

現代人生活節奏急速,吃快餐成了生活一部份,但快餐對身體有害,對小朋友的腦部發展,更是一大阻礙。

3歲前是人腦發育最迅速時期,這段期間攝取優質營養,例如含豐富蛋白質和礦物質的新鮮蔬果、天然海鮮和肉類,有利腦部發育;若3歲前進食過多垃圾食品,例如炸薯條、餅乾、薄餅等,會有機會影響智商。

英國布里斯托爾大學一項研究指出,3歲前每進食「一分(1 point)」垃圾食品,智商可落後1.67點;相反,每進食多「一分」健康食品,智商會高1.2點。換言之愈吃得多快餐垃圾食品,小朋友會愈蠢!我們又怎能讓小朋友進食這些毒物呢?

有些父母會將「吃快餐、吃薯條」作為給小朋友的獎勵,我是非常反對這種做法。小朋友就像一張白紙,只要從小給小朋友灌輸正確概念,他們自然懂得選擇。我女兒從小開始,我就對她說:「如果你乖,我就做一頓非常好吃的蔬果大餐給你食;如果不乖,就帶你去食炸薯條,讓你愈吃愈胖,變成大胖妹、變蠢!」

我還會向她展示一些癡肥人士的相片,告訴她吃快餐就會變成這樣子,同時亦告訴她:「如果你想變肥變蠢、皮膚不好,我不會阻止你啊!」每當我女兒成績好或是很乖時,我就會將蔬果弄得很漂亮,例如弄成一個小動物,有眼睛有嘴巴,再灑一點點梅粉,酸酸甜甜的很好吃。久而久之,在我女兒的腦海中,蔬果是好的,垃圾食品是壞的。現在我女兒見到快餐店,就會說:「Oh no……poison!」

父母當然想小朋友健康成長,所以第一步就是,要用心研究甚麼才是對小朋友有益的健康食物。不要隨便讓他進食垃圾食品,否則,會養成小朋友不良的飲食習慣。小朋友培養出怎樣的飲食習慣,是父母的責任啊!