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主頁  > 醫療.健康  > 營養.健康 2016 年 10 月 22 日

如何吃得快樂?

當你情緒低落時,你會做甚麼令自己快樂?有人建議,大吃一頓吧!的確,食物可以令人開心。俗語有云:吃得好,心情自然好!怎樣才能吃得開心、吃得滿足又健康?今期營養師教大家吃得快樂之道!

養和醫院營養師 周明欣

提升情緒營養素

  • 蛋白(色氨酸、苯丙酸、酪氨酸)
  • 維他命B2
  • 維他命B6
  • 維他命B12
  • 葉酸
  • 奧米加三脂肪酸

 

營養不足情緒差

“You are what you eat!”你所吃的東西決定了你的身體健康!當中包括精神健康,即是吃得好的人,心情自然好。

養和醫院營養師周明欣說:「食物的確影響情緒。吃得好的人精神飽滿,心情舒暢;相反吃得差的人,精神欠佳,情緒亦低落。」都市最容易見到的情況,是人因為工作關係而廢寢忘餐,可能早上吃了一份三文治後便一直做到無停手,到了晚上工作完成後才發覺未進食,於是隨便在街上買一些即食點心例如燒賣便當一餐,這種情況下,人不夠營養,情緒亦容易變得欠佳!

營養不足人士,免疫系統較差,容易生病,抗壓能力亦低,心情又鬱悶,長此下去不但容易生病,情緒亦會受困擾。

進食差,營養不足,心情也鬱悶。

色氨酸助血清素分泌

所以人要開心,就要吃得夠和吃得好,前者是量,後者是質。周明欣稱,人需要基本營養素包括碳水化合物、蛋白質、脂肪和各種礦物質和維他命,維持身體每日活動量及良好的免疫系統。當中部分食物元素,更直接影響我們的情緒。

首先是色氨酸(Tryptophan),它是人體必須的氨基酸之一,人體無法自行製造,必須透過食物攝取。色氨酸幫助製造血清素(Serotonin)。血清素是大腦訊息傳遞的重要物質,同時調節情緒,有助令我們感到滿足和快樂。

另一種神經傳導物質多巴胺(Dopamine)會影響人的工作動力,有助控制大腦的欣賞和快樂中心,而進食含有酪氨酸的食物,可以刺激體內多巴胺的製造。色氨酸及酪氨酸主要從蛋白質食物中攝取,故進食充足的肉類及含豐富植物性蛋白質的豆類,都能令人心情愉快。

維他命B群亦是幫助大腦訊息傳導的重要元素,吸收足夠的維他命B,配合足夠的蛋白質,情緒自然安穩及心情輕鬆。所以說,吃得足夠和營養夠,心情就會好。

進食得宜,讓大腦產生滿足感,心情自然好。

 

 

 

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