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主頁  > 專欄  > 健美麒術 2016 年 09 月 18 日

唐安麒

中港台著名健康食療專家;為國際美洲大學工商管理榮譽博士、自然療法博士、曾修讀中藥營養學、體重控制學等,教你用最natural方式達至健康目標。

秋風起 減秋膘

二十四節氣中的秋分快到(9月22日),根據南方氣候,由秋分起開始入秋,天氣會一直轉冷,同時變得乾燥。傳統上入秋後要「貼秋膘」,「膘」即是腰間兩旁的肥肉,「貼秋膘」意指在夏季因為失眠、出汗、食慾不振等原因,使身體消瘦、體質虛弱,因此立秋後要把身體虧欠的,通過食療補起來,多吃高油、高脂的溫補燉肉以抵禦寒冬。

不過現代人長期處於冷氣房,幾乎連半滴汗都沒流;又因營養過剩遠比身體消瘦的多。加上入秋後天氣轉涼,汗液減少,睡意較濃,食量也不知不覺間增加,熱量攝入大增;人體很自然地積極儲存禦寒的脂肪,當攝取的熱量多於消耗時,體重就會增加,所以這個「貼秋膘」傳統對於現代人來說就不適用了。

秋燥襲來,較易出現因肺燥而起的症狀,故需養肺;中醫五行理論中,肺跟白色相對應,吃白色食物就可以達到此效果。

而且都市人經常熬夜,又好煙酒,令臟腑無法休息,減慢工作(輸送營養和分解毒素)效果,毒素積聚體內,傷臟腑、損心氣,人會煩躁易怒、記性變差,易有胃病、消化差、生暗瘡、生痱滋,便秘、心煩急躁等不適。如再多吃高油脂的溫補食物,猶如給燥熱的臟腑火上加油,更易傷及心、肝及腎。所以入秋後應調節飲食,可吃滋養脾肺的清潤食療。

中醫學說,春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎。立秋過後,天氣乾燥,秋燥襲來較易出現因肺燥而起的症狀。中醫五行理論中,肺跟白色相對應,吃白色食物可以達到養肺效果;肺主皮毛,養好肺,肌膚自然滑嫩,亦能防止秋燥身痕問題。白色食物有雪耳、白蘿蔔、蓮子、百合、山藥(淮山)、梨、豆腐、芝士、牛奶、雞肉、魚肉等等。當中雪耳含有植物性膠原蛋白,除了滋陰養肺,更能補充肌膚膠原蛋白,維持肌膚水潤彈性,防止秋燥身痕問題。平日可多喝滋潤養顏的蜂蜜水,能快速補充體能,滋養補身、促進腸胃暢通,對五臟也有益。

除了注意飲食,秋季涼風颯颯,特別是清晨和晚上,更感寒意。氣溫變化大,身體必須在短時間適應秋季氣候環境,才能維持健康。不過現代人少運動,身體缺乏鍛煉,降低人體對環境變化的適應能力。當人體交感神經失調,不但易出現抵抗力下降、咳嗽、腸胃敏感等情況,舊病復發風險亦高,應時刻保持身體溫暖。

立秋轉季,要好好養生及保養,控制飲食,調節好身體,就能保持好元氣!