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主頁  > 專欄  > 書寫人生 2016 年 07 月 09 日

蔡子強

時事評論員。寫了半生政治評論,自從某一個晚上開始,忽然領悟到人生應該還有一片更大的天空。

馬英九至愛紅豆餅

今期談談剛卸任的台灣總統馬英九的飲食喜好和軼事。

馬英九對吃沒有甚麼要求,據說原因之一是要保持身材,他一直吃得十分簡單清淡,例如在他卸任總統前夕,其幕僚便向外透露,八年總統任內,中午若然沒有應酬,馬英九吃的便是便當,而且是十分廉價,只賣五十元台幣(即約十三元港幣)的便當,總之這種便當有魚有肉,再加三種蔬菜、一種水果,做到營養均衡,馬英九便已經心滿意足。

究竟這種被稱為「中興便當」的便當好不好吃﹖有幕僚坦白說:「吃幾天就沒胃口」,尤其是因為一早十一點就送來,到中午吃飯時,往往已經成了凍便當。但好一位馬總統,卻八年如一日地吃着,而且還經常一天午晚兩餐都吃。

那麼馬英九是否就真的完全不饞嘴,完全沒有心頭好呢?答案也不是,只不過他喜歡吃的也是普通不過的東西,他愛吃甜食,尤其是各種紅豆製品,至愛是紅豆餅。據說,他愛吃紅豆餅到一個地步,他曾試過在宴會上貪嘴吃紅豆餅,而被夫人周美青瞪眼。

紅豆餅,又叫車輪餅,是一種在台灣大街小巷都常見,攤販即造即賣新鮮熱辣的傳統甜點。它以麵粉、雞蛋與砂糖製成餅皮,內裏再夾有紅豆餡,近年再發展出奶油、吉士醬、朱古力等餡料,但始終紅豆餡才是傳統和正宗。

中國大陸並沒有類似的紅豆餅,那麼台灣究竟又是如何發展出紅豆餅的?

大家都知道,台灣曾經有長達半世紀之久是日本的殖民地,於是很多日本的飲食和料理方法都有傳入台灣,其中一樣就是紅豆餡餅,分別有「銅鑼燒」和「今川燒」兩大製法,兩者的分別是,前者是以兩片烤熟的餅皮把紅豆餡夾起來,而後者則較接近如今台灣的紅豆餅,真的是烘成一個餅。

前總統府秘書長羅智強,曾經在〈總統與紅豆餅〉一文中,透露了馬英九喜愛紅豆餅的秘密。當中有以下一段:

「很多人都知道總統愛吃紅豆餅,我今天要來分享一個有關總統與紅豆餅的小故事。二○○八年總統大選,幕僚們陪着總統上山下海、東奔西跑。有一次,車隊經過了一個賣車輪餅的攤販。幕僚貼心的買了許多車輪餅,一方面給總統吃,另一方面也讓大家分着吃,犒賞一下在行程奔波間的辛勞。總統看到了他的座位上放着車輪餅,便開始享用。我坐在總統旁邊,看到總統吃完一個又拿一個,一口氣竟然連吃了四個,接着又拿起了第五個咬下去。我心想:『總統也真的太愛吃車輪餅了吧,竟然吃了五個。』結果,念頭還沒轉完,便聽到總統終於忍不住開口問:『為甚麼我吃了五個,都還沒吃到紅豆的?』原來幕僚去買的那家車輪餅,紅豆口味剛好賣完,所以買來的車輪餅中,根本沒有紅豆口味的。」

所以,下次當大家到台灣旅行時,不妨買個紅豆餅吃吃,因為這是總統級的口味啊!