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主頁  > 飲食 2016 年 05 月 23 日

用料講究 平民心思西餐

由於工廈租金較低,即使一些較為矜貴菜式,也能以親民價品嘗。像開業不久的No.9 Bistro以高檔食材作主打,午餐豪氣地選用刺身級數的北海道帶子、澳洲紅蝦、法國藍青口及魷魚製作,亦不過索價約一百元,頗為抵吃。在店內還可找到坊間少見的英式羊架,棄用紐西蘭貨色,改以英國威路士草飼羊炮製,貪其羊味夠重,肉質柔軟多汁。菜式做法亦不簡單,羊肉以低溫慢煮四十五分鐘,塗上芥末和芥末籽再焗和煎煮,最後加上新鮮切碎的意大利番茜,層次豐富。

另一必試的是自創Fusion肉餅,迷你肉餅分別有煙肉芝士、芫荽及馬拉盞蝦醬三款口味,尤以前者食味最新奇,香脆煙肉加上軟滑芝士,與富嚼勁的肉餅三者毫無違和感,創意無限。

慢煮英國威路士芥末羊鞍 $348
產自英國威路士的羊鞍肉質柔軟,經慢煮後依然細嫩多汁,伴上新鮮番茜、Pommery芥末和芥末籽,搭配一流。

特色三式煎肉餅 $128
餡料會隨季節更改,現供應煙肉芝士、芫荽及馬拉盞蝦醬三款口味,佐飯同吃更覺滋味。

田園菠菜闊條麵 $78(午餐)
特別為素食者而設,蘆筍爽脆,闊條麵以意式青醬烹調,味道清新。

No.9 Bistro
地址:觀塘開源道71號王子大廈9樓A室
電話:2360 0188