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主頁  > 飲食 2016 年 05 月 06 日

美食天后 (一)

天后向來是美食集中地,尤其大坑,堪稱明星藝人的熱門覓食之地,晚晚星光熠熠。但除此之外,大坑更是他們理想創業之選,像藝人楊秀惠和李思欣最近便齊齊在此開舖,再加上最先進駐的小甜谷老闆谷祖琳,三位美食天后一起帶來了無比動人的美食。

楊秀惠樂做 甜美清新 日系刨冰

楊秀惠自言最愛吃甜品,平日主要負責宣傳及試味,不時會到店內試食新款式。

去年夏天曾在中環PMQ開設Pop-Up店的越後屋,近日選址於大坑再度登場,身為老闆之一的楊秀惠(Vivien)笑言開店的契機全因自己饞嘴,她表示︰「我本身好喜愛吃甜品,經常四處試食,早前在PMQ試過後覺得好好味,又不怕太肥,後來經朋友介紹認識日本師傅,大家一拍即合。」由於有日籍師傅監督食物品質,Vivien平日主要負責宣傳和試味,她解釋:「始終要尊重日本師傅的秘方,自己則負責不停試食,暫時都未食厭!」

店內所用的食材大部份均是日本貨色,包括北海道紅豆、京都宇治抹茶粉、沖繩黑糖及沖繩海鹽等,刨冰機則特別由日本訂製,刨出來的冰質感綿密幼細,入口輕盈。至於刨冰的造型亦很吸引,招牌作Rainbow的繽紛色彩來自紅色的士多啤梨汁、黃色的檸檬汁與藍色的波子汽水,加上檸檬片和檸檬碎,散發出清新的夏日氣息。

刨冰以外,還新增了蛋糕、吐司系列,每日於日籍老闆經營的Cafe製作,再送至店內加工,頗具質素。另值得留意是刨冰(White Bear除外)分別有外賣及堂食兩個價錢,後者以木碗盛載,只設立食位置。

Sakura $88/外賣、 $98/堂食
早前期間限定推出的櫻花刨冰,由於反應熱烈,將會延長供應,鹽漬櫻花、自家製櫻花醬與煉奶味道極夾配,鹹甜交集,刨冰內還藏有櫻花丸子和北海道紅豆蓉。

Green Tea Chiffon Cake $40
抹茶戚風蛋糕很鬆軟,茶味濃淡適中,忌廉亦香滑不膩,加上可口的糖漬栗子,質素頗高。

Rainbow $68/外賣 $78/堂食(雪糕另加$10)
猶如彩虹般的繽紛色彩來自不同的果汁和汽水,望落充滿濃厚的夏日氣息,伴上以沖繩海鹽漬過的檸檬片和檸檬碎,加倍清新。

越後屋
地址:大坑施弼街27號地下
電話:2573 2992