為提供更方便的一站式服務與讀者,星島雜誌集團旗下的東周網、東TOUCH、PCM電腦廣場、CAZ Buyer車買家、JET及Spiral游絲腕表網站將歸納為My-Magazine網站,只需完成以下簡單登記程序,即可以一個電郵地址,享用以上各網站提供的各種會員服務及源源不絕的會員優惠!
submit
submit
主頁  > 飲食 2016 年 03 月 31 日

全城Hit爆 手工啤酒熱

自去年開始,手工啤酒逐漸在香港飲食界蘊釀發酵,得不少有心之士積極將這種外國流行文化發揚開去。終於踏入2016年,手工啤酒熱潮火速引發,吸引得蘇格蘭著名手工啤酒品牌BrewDog亦宣告進駐香港,開設啤酒專門店,再加上各式手工啤酒爭相引入,正式掀起全城手工啤酒熱潮!

甚麼是手工啤酒?

根據美國酒業協會(Brewers Association)的定義,手工啤酒是指「產量少、獨立製造、以傳統手法釀製」的啤酒。 一般來說,手工啤酒每次製作的產量不多,着重材料的品質、風味及釀製技巧,故此可以創作出不同新奇的口味。與大型工廠啤酒不同的是,手工啤酒多數選用天然原料,盡量無添加色素、人造香料、防腐劑或化學物質,所以較能嘗出原材料如大麥的獨特香氣。

在英國擁有三十三家酒吧的手工啤酒品牌BrewDog登陸香港,店內有專門酒杯配搭不同啤酒,非常講究。

蘇格蘭名牌得獎手工啤

於2007年創立的蘇格蘭手工啤酒品牌BrewDog,最近正式登陸中環,創辦人James Watt及Martin Dickie原是默默無聞的啤酒愛好者,最初在市集販賣自家釀製的啤酒,及後品牌的啤酒在超市上架,從此銷量大升,數年間於英國開設了三十三家酒吧,全部直屬BrewDog,成為當地的風頭躉。品牌的招牌Punk IPA更於2015年獲得英國最佳IPA啤酒殊榮,這啤酒倒在酒杯會散發濃濃果香,呷一口帶綿密泡沫的啤酒,清新富淡淡焦糖味,連女士們都不會抗拒。

香港店從英國運來生啤罐接上吧枱「啤頭」,供應冰凍富鮮味的自家生啤,口味包括招牌美式印度淡啤酒Punk IPA、美式琥珀愛爾啤酒5 AM Saint、美國淡色愛爾啤酒Vagabond Pale Ale等。此店由香港手工啤酒聯會會長Thomas引入,菜單請來另一家手工啤酒吧Roundhouse的總廚Austin Fry設計,供應烤肉及小食等,像細嫩多汁的比利時羊架,配搭啤酒一流!

品牌招牌Punk IPA在2015年獲得英國最佳IPA啤酒殊榮,濃濃果香,清新而氣泡綿密。

比利時羊架配粗麥麵包及芝士火鍋 $178
選取來自新西蘭的羊架,並用上自家釀製啤酒 5AM Saint及鼠尾草醃製,有助去除羊羶味,肉質亦更軟腍。

BrewDog
地址:上環蘇豪荷李活道15至19號地下
電話:2219 9905