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主頁  > 專欄  > Paco巨星飯堂 2016 年 03 月 21 日

黃栢高

黃栢高(Paco),金牌經理人,叱吒樂壇三十年,炮製無數金曲,捧紅不少歌手。近年涉足電影,《行運超人》、《龍咁威》、《殺破狼》等,皆叫好叫座。最新動作,除於本刊主持《Paco巨星飯堂》,每逢周一更在《頭條日報》主持「名人會」專欄,專訪城中名人、紅星。

台情升溫

音樂一向不受地域所限,只要能夠感動人心,就係好音樂!好似台灣型格女歌手溫嵐咁,早年憑情歌攻陷樂迷心靈,但佢喺新專輯中,一改柔情作風,換上中性短髮,增添唔少新鮮感。

今次「Paco巨星飯堂」,我就帶溫嵐去到位於上環嘅「望月軒」,品嘗正宗嘅四川菜,再細談佢尋求突破嘅歷程。

我帶溫嵐去到位於上環嘅「望月軒」,品嘗正宗嘅四川菜,再細談佢尋求突破嘅歷程。

轉變形象

溫嵐喺新專輯《愛上自己》中,為配合新歌路,就特別邀請頂尖團隊打造新形象,火辣冶艷嘅造型,令全城激讚。我睇到佢嘅專輯造型,亦不禁嘩然,經佢嘅解說,先知道原來呢個大膽極致嘅image,係來自鄭秀文御用形象設計師Tanglai。「出來成果我好滿意,形象上想要一種經過歷煉而重生的感覺,飛來香港跟陌生的團隊合作,剛開始是很緊張的,幸好造型師是女生,如果是男生可能會擔心是他自己想看吧,哈哈!」

溫嵐入行以來都保持長髮形象(下圖),今次決意以突破短髮look示人,佢話要展現girl power。

一向以長髮示人嘅溫嵐,仲笑言要時間去適應短髮,「我蠻喜歡中性打扮那個造型,上身穿毛衣,內裏只有一個bra,配上熱褲,看起來就很有線條,拍照前特意Keep fit,因頭髮剪短,整個臉形和身形,都要完美一點。」

講到專輯入面嘅作品,溫嵐坦言女生當自強,佢亦唔想再唱如其首本名曲〈儍瓜〉嘅悲慘情歌。「可能大家之前聽溫嵐的歌,都是愛別人比愛自己多,是那種會自己躲起來哭的傻瓜,而這次我想要愛自己多一點,就像〈底線〉這歌是要女生們知道,他對你傷害一次二次就可以say bye,不能縱容對方再次傷害你。當然有時會愛到失去理智,但你必需要給自己劃一條底線,不能夠繼續往下沉,這首歌就像朋友間互相提醒。」

雙冬烤麩($78/份),係不可或缺嘅前菜之一。

燈影牛肉($98/份),每片牛肉都薄到透出燈光,師傅嘅刀工居功至偉。

口水雞($138/份 ),選用新鮮走地雞炮製,嫩滑味美。

酸辣粉皮($88/份),集川菜特色於一身。

善待自己

溫嵐覺得,今次嘅主打作〈我愛上自己〉有自憐味道,另一首作品〈放閃〉就諷刺晒恩愛嘅戀人,「我覺得〈1450之巔〉那首歌最能代表我,我在裏面唱自己泰雅族(台灣原住民族)的母語,再加點英語,是一種很特別的演繹方式。」

講到大計,溫嵐滿肚密圈,我相信佢一定心想事成!

溫嵐嘅新look配合新專輯嘅歌曲,都予人一新耳目嘅感覺。

飯敍期間,溫嵐坦言喺愛情路上曾飽受傷害,但係佢仍期待愛情嘅來臨,「愛情是需要到處碰,才會知道自己要甚麼,我覺得對愛要保持希望和期待,我已快兩年沒拍拖了!其實我的要求很簡單,男生要孝順,我自己就很孝順,這是很重要的。

「我的戀愛觀就跟這次的歌曲差不多,要提醒女生及自己愛自己多一點,善待自己多一些,像一個月要去一次spa,讓自己身心放鬆,也是愛自己的一種方式。有時候我會開車回部落,沿途欣賞大自然的風景,讓自己減壓放鬆。」

宣威蜜汁火肪($188/份),選用雲南宣威特級火腿,只取精華部分,澆上純天然有機花蜜,配以即叫即做的薄脆和夾餅,脆滑有序。

蘇杭東坡肉($88/份),炆得入味,而且油份處理得宜,毫無膩感。

成都耗子洞樟茶鴨($168/半隻),選用新鮮本地土鴨,以秘方調味料醃製,用樟木屑及茶葉熏烤而成,皮酥肉嫩,色澤紅潤,味道鮮美,具有特殊的樟茶香味。

椒麻冷鍋魚($318),選用新鮮桂花魚,去頭去尾去骨,只選用肉質最鮮嫩的部分,配上花椒、辣椒和秘製調味料等,味道麻、辣、鮮、香、嫩,層次分明。

四川擔擔麵($58/份),麵條煙靭彈牙,香辣味道啱啱好。

無辣不歡

要愛自己,就一定唔少得以食犒賞自己,溫嵐話:「辣的東西我滿喜歡的,所以四川菜也相當適合我。在台灣我就喜歡吃臭豆腐,炸的跟煮的也很有特色。」

食以外,溫嵐又為自己嘅事業定下目標,「希望公司可以安排我在香港舉行演唱會吧!之前的宣傳期也很少來香港,有一些歌迷都有問我說,甚麼時候會跟他們來一個近距離的接觸,我也很想可以用音樂跟他們溝通,希望今年可以做到吧!」

哈哈哈!我相信一定可以,就先預祝溫嵐早日達成目標!

餐廳經理鄭先生悉心為溫嵐安排特色川菜,令嘉賓讚不絕口。

望月軒

地址:上環信德中心商場西座3樓澳門廣場3017號

電話:21114558

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