為提供更方便的一站式服務與讀者,星島雜誌集團旗下的東周網、東TOUCH、PCM電腦廣場、CAZ Buyer車買家、JET及Spiral游絲腕表網站將歸納為My-Magazine網站,只需完成以下簡單登記程序,即可以一個電郵地址,享用以上各網站提供的各種會員服務及源源不絕的會員優惠!
submit
submit
主頁  > 飲食 2016 年 01 月 29 日

團年,開飯啦

二月七日,星期日晚年廿九,不會有朋友間的約會,正在蜜運中的戀人亦要暫時分開,事關這是個特別的日子。

忘記了?不用怕,現在提醒你。這一天是吃團年飯的大日子,中國人傳統上要一家人齊齊整整坐下來享用,吃得好,再迎接新一年。

假若平日家中成員各有各忙,那麼年夜飯更加要重視和珍惜與家人歡聚一起的時光。

準備好了嗎?開飯啦!

盤滿砵滿(海參鮑魚燴雞絲烤鵝) $2,480/6位用

骨香陳醋桂花魚牛配 $388

碧綠燕語花香(燕窩菠菜蓉蒸蛋白) $428

百花釀金蠔(金蠔釀蝦膠)$288

創意矜貴配搭 海景軒

團年飯菜式,矜貴用料是首選,因意味着一家人吃得好,迎接新一年。不過海景軒在星級大廚梁輝雄師傅主理下,一系列新推出的賀年菜更注入別出心裁的創意,不論是食材配搭和賣相,均予人重大驚喜。

像盤滿砵滿便有南非五頭鮑魚、海參、蠔豉、瑤柱、燒肉、切雞和燒鵝等食材,燜得香濃入味,一家人分享最合適不過!另還分別用上龍蝦、金蠔和燕窩等入饌,每一道皆色香味兼備。

至於梁師傅最滿意的,是兩道看似簡單,實是滿載心思的菜式。骨香陳醋桂花魚牛配是全新嘗試,桂花魚片炸香後包着美國牛柳條,兩者質感軟腍香滑,陳醋汁的酸酸甜甜更巧妙地將它們融和一起,嘗到意想不到的美味!而鴛鴦如意卷以炸豆腐捲着素菜粒和臘肉粒,芡汁是清雞湯和臘肉汁煮成,口味清淡中帶一絲鹹香,下方吸盡精華的蘿蔔更是非吃不可。梁師傅說這兩道菜乃精心設計令長輩和小朋友都愛吃,同枱吃飯齊齊高興。

地址︰尖沙咀東部麼地道70號海景嘉福洲際酒店B2層
電話︰2731 2883