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主頁  > 醫療.健康  > 營養.健康 2015 年 02 月 21 日

新春飲食秘笈

不經不覺馬仔跑遠瑞羊將至,又要到張羅賀年禮品食品時候。每逢過新春,總有吃不完的賀年美食,人也會稍為放肆一下,實行吃完至算。其實賀年食品可以吃得開心又健康,只要選擇有度、控制有方,就不怕新年過後滿肚肥脂。今期營養師就教大家五條新年飲食良方。

將全盒換上健康小吃,代替傳統高脂高糖高鹽全盒,這個新春人人都愛吃。

養和醫院營養師 柳慧欣

1.精選油器 充滿朝氣

新年要喜氣洋洋,全盒中自然要有入口香脆的油器,計有油角、笑口棗、芋蝦、煎堆,當我們見到這些象徵金銀滿屋的食物都很難忍得住口。不過大家不要忘記油炸食品卡路里特別高,一粒笑口棗(約重五克)有二十三卡路里,連吃四粒就一百卡路里,當中含一茶匙油。而一隻小油角(約重十二克)有四十九卡路里及接近三克脂肪,吃兩隻又吸收一百卡了。

養和醫院營養師柳慧欣考慮到大家可能等了一年才有機會吃笑口棗這類開心食物,所以不會叫大家戒吃,但要知道各類食品油分極高,加上每件體積細小又香口容易吃不停,所以她建議大家宜淺嘗、勿放肆,應該一件起兩件止,選擇自己最喜歡的,吃完就不要再追吃,每次以一百卡路里為限。例如最愛笑口棗和油角,可選一件油角加兩粒笑口棗,或吃半隻油角加三粒笑口棗。吃得精明,才能朝氣勃勃。

煎堆仔 400卡路里(每100克)

油角 408卡路里(每100克)

笑口棗 460卡路里 (每100克)

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