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主頁  > 飲食 2015 年 01 月 19 日

英式獨立品味

洋溢維多利亞建築風格的舊水警總部,翻新成古蹟酒店Hullett House,亦保留了不少昔日殖民地色彩。充滿英倫風格的「馬堡閣」,傾斜的瓦頂天花垂下懷舊銅製吊燈,帶點古樸的原木吧枱加上古木地板,由專程從英國訂製的真皮手工窩釘梳化,氣氛醞釀了,只差一杯威士忌!

「馬堡閣」提供過百款威士忌,除了來自蘇格蘭各地的單一麥芽威士忌,亦從美國、日本、台灣、瑞典、印度等地引入,甚至近年備受追捧的獨立瓶裝(Independent Bottles)也有不少選擇。所謂獨立瓶裝,即是裝瓶廠向原廠訂購原桶威士忌,再自行熟成及調配,其變化往往比原廠出品更有驚喜,難怪愈來愈受歡迎。

Whisky flight $348
要認識威士忌,一次過品嘗四款風格獨特的口味,最能分別當中迥異。(左至右)瑞典Mackmyra The First Edition輕身易入口,屬入門級;Ian Macleod's經過八年熟成,感受韻味悠長的經典;日本威士忌近年興起,Ichiro's Malt & Grain混入了其他穀物釀製,甜度較高,清淡中見層次;至於產自Islay地區的Smokehead,散發的煙燻及煤炭味非常易認,亦非人人接受。

鱈魚球 $88
西班牙Iberico火腿 $188
煙肉朱古力 $78
煙肉蘸上朱古力,鹹香帶甜,感覺怪怪的,不過卻原來是傳統配威士忌的小吃。西班牙Iberico三十六個月火腿甘香油潤,鱈魚混入薯蓉炸成香口脆球,佐酒一流。

馬堡閣

電話:3988 0104

地址:尖沙咀廣東道2A海利公館