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主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2014 年 12 月 22 日

摩登潮「葡」

隨着氹仔近年逐步開發,時尚現代化的食肆也陸續開業。有別於澳葡菜的復古味道,澳金瑪卻是一間現代舒適風格的傳統葡萄牙料理餐廳。雖說是平民化傳統葡菜代表,其用料與質素卻絕不欺場,葡籍大廚曾在米芝蓮星級餐廳Fortaleza do Guincho和巴塞隆拿ABaC餐廳受訓。老闆為地道葡人,曾於里斯本住上一段時間,餐廳的設計也以里斯本的休閒格調為主。而餐廳主打海鮮料理,以近年流行的SLOW COOK烹調方式熬出食物的精華並保留海鮮真味。招牌葡式龍蝦海鮮煲需要廿四小時前預訂,以龍蝦、帶子、大蝦、青口等新鮮海鮮並加上蕃茄、洋蔥、蒜、橄欖油的傳統葡萄牙調味熬煮,用料和湯汁都非常豐富,既鮮且甜。餐廳置放了大烤箱,提供燒烤食品菜式,燒牛肋骨和葡式燒乳豬更是食客的摯愛。

葡式大蟹海鮮飯 MOP468
澳金瑪的海鮮飯,味道濃郁,以葡萄牙傳統"refogado" 烹調,以蕃茄、洋蔥、蒜、橄欖油燉煮,讓每粒飯飽吸湯汁精華。份量十足,蟹、蝦、大蜆保留啖啖鮮味。

堅持以明火煮食,選用新鮮食材,專注慢烹細煮,每一道菜式均是廚師的精心傑作。

澳金瑪

地址:澳門氹仔哥英布拉街太子花城第二座M舖

電話:(853)2883 9838

營業時間:11:30 - 23:00