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主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2014 年 12 月 22 日

激罕日本茶道場

充滿日式優雅味道的「山里」日本餐廳,位於大倉酒店內。以竹林,流水,日式手砌土泥牆及雲石牆,營造出自然和諧的用餐環境。「山里」提供傳統的日式料理,包括用作以富裕商人為客的會席料理。會席料理跟懷石料理同樣是日本傳統的高級料理,但會席料理比懷石料理更豐盛,禮法也不如懷石料理般講究,?重品嚐酒與佳餚,而炭燒會席料理是「山里」餐廳最具特色的料理,不但食材新鮮,行政總廚淺沼孝更會帶領廚師,在開放式廚房獻藝。另一焦點是,山里提供全澳門唯一學習茶道場所,由茶道大師白井彌生親自示範傳統泡茶手法,客人可即場品嘗鮮泡綠茶和日式和果子,體驗日式傳統。

魚生肥美油潤,山里的食材每天由日本速運至澳門,保證新鮮。

開放式的廚房設計,讓食客親身感受廚師的手勢,欣賞其切魚生、捏壽司這些技法,可是日本師傅經年累月才練成。

茶道室設計特別,猶如珍珠般形狀,並以日式庭園設計。每節茶道課為四十分鐘,可欣賞茶道、品茶並了解茶道歷史,每位MOP230。

「山里」日本餐廳

地址:澳門銀河綜合渡假城大倉酒店2樓200號

電話:(853)8883 5127

營業時間:12:00 - 22:30(逢星期一休息)