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主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2014 年 12 月 22 日

The Kitchen 新「星」級扒房

米芝蓮︰

有別於傳統的扒房格局,The Kitchen﹙大廚﹚門口的大金牛奪目耀眼,乳牛圖案的軟毛地毯和天花板上的金色K字吊飾呈現餐廳的現代設計概念。門口的雪藏櫃展示來自世界各地的頂級牛扒,雪花紋理清晰可見,更設有立體的展示餐牌,供客人親自挑選。主廚以最合適的時間、溫度香烤出肉質鮮嫩的靚扒。從開放式廚房可見3個烤爐,大火烤爐用作鎖緊肉汁,慢火烤爐則微調至客人要求的成熟程度,另一烤爐則用作烘烤麵包和爐燒薄餅,確保以最佳時間烹調佳餚。餐廳設有日本壽司吧,師傅即場手握製造,食其鮮;另設有材料豐盛的自助沙津吧,麵包也是Homemade烤製,尤以The Kitchen獨有的薄荷朱古力包和田園包最受歡迎。酒窖珍藏超過12,000款來自各國的名酒佳釀,適合品酒之士。用餐環境、食材質素、大廚功力表現出色,摘取米芝蓮1星評級是理所當然。

新扒房概念
門口的大金牛跟新葡京酒店設計互相呼應,以新式扒房為設計概念的The Kitchen景觀開揚,環境明亮舒適。

美國紐約西冷14oz MOP620
嗜牛者,一定愛好西冷的濃郁肉味,有嚼頭,肉質纖維豐富。燒過後,面層有着芳香的香烤氣味,入口juicy,肉汁豐富。

牛扒薄餅配芝麻菜、新鮮番茄、水牛芝士及橄欖油 MOP340
爐燒薄餅焗得脆薄帶麥香,面層餡料有肉質細嫩的牛扒、水牛芝士、蕃茄和火箭菜,口感豐盈。

The Kitchen 大廚

地址:澳門新葡京酒店3樓

電話:(853)8803 7777

網址:www.grandlisboahotel.com

營業時間:12:00-14:30、18:30-22:30