為提供更方便的一站式服務與讀者,星島雜誌集團旗下的東周網、東TOUCH、PCM電腦廣場、CAZ Buyer車買家、JET及Spiral游絲腕表網站將歸納為My-Magazine網站,只需完成以下簡單登記程序,即可以一個電郵地址,享用以上各網站提供的各種會員服務及源源不絕的會員優惠!
submit
submit
主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2014 年 12 月 22 日

Portofino 意國閒情

身處澳門威尼斯人怎能不品嚐意國佳餚?而Portofino(碧濤意國漁鄉)的驚喜是其環境和食物款式選擇都滿載意大利原土滋味。因為Portofino本就是意大利著名的漁港小鎮,所以此餐廳也以海鮮意菜為主,亦有提供扒類及Pizza。穿過地下的酒吧區,樓上則是非常寬敞開揚的用餐區域,樓底高,透過一整列的落地玻璃連接露天座位和酒店園景,延伸餐廳的空間感。室外的露天座位可飽覽度假村園景和泳池美景,恍如置身意大利度假,3間貴賓房提供私密空間。主廚Katia Soujol擅長烹調歐洲菜式,更曾榮獲三藩市2012年度頂級烹飪大廚大賽冠軍。在Soujol主廚精心的主理下,以不同的食材融合塑造,由傳統至創新的意菜均有供應,選材特別,例如Risotto選用黑米炮製,銀雪魚以西班牙黑毛豬火腿包裹煎香,呈現意菜的多元化。

休閒「意」味
餐廳環境寬敞,開放式的廚房可讓食客一睹廚師烹調的風采。另一邊是露天雅座,由於使用落地玻璃,採光十足,滿是意國休閒風。

銀雪魚雙拼 MOP250
銀雪魚以酸豆、橄欖以慢煮方式燉保留魚汁,最後包上西班牙火腿香煎,魚、肉兩香。

扒魷魚配燴黑米飯 MOP200
選用黑米煮risotto必先事前浸泡2日才令其不硬,然後才以芝士、洋蔥等同煮,使其吸盡精華,其加上燒魷魚、燒帶子等食材,紅椒蕃茄調味,令意大利飯香而不膩。

Portofino 碧濤意國漁鄉

地址:澳門威尼斯人度假村酒店娛樂場樓層店舖1039/1040號

電話:(853)8118 9950

網址:www.venetianmacao.com

營業時間:11:00-15:00、18:00-23:00(Mon to Thu, Sun)

     11:00-15:00、18:00-24:00(Fri & Sat)