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主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2014 年 12 月 22 日

Golden Court 正宗粵式佳餚

與高雅扒房一樣,在澳門金沙內的Golden Court﹙金沙閣﹚同樣無需經過賭場就可以進入,是適合一家大細用餐的好地方。金沙閣的裝潢相當有格調,以紅、啡兩色為主,帶有中國特色之餘,亦予人瑰麗堂皇之感。金沙閣主要提供傳統的粵式佳餚,餐廳的生猛海鮮亦非常值得一試,方利、奄仔蟹、龍躉等皆有供應,食材新鮮,以清蒸或焗的方法烹調,更能突出鮮味。餐廳主廚簡啟榮有近40年的經驗,擅長傳統及新式粵菜,曾於港日台多間餐廳任職,經常參加港澳兩地的廚藝比賽,獲獎無數。在香港,避風塘炒蟹就經常吃,簡主廚則將其中主角改為波士頓龍蝦,龍蝦的肉較多,一口咬下可謂「啖啖肉」,烹調時,師傅偏重菜式的香味,所以辣味不會太濃,如果本身嗜辣的話,亦可以要求加重辣度,迎合不同口味人士。

避風塘香辣波士頓龍蝦 MOP319
選用四川辣椒,配合XO醬、蒜蓉、豆豉,?菜上?後,就已經散發出讓人垂涎欲滴的香味。

澳洲深海大鮑魚﹙每隻﹚MOP488
以古法炮製新鮮的澳洲青邊鮑魚,所謂的古法,就是以火腿、老雞、豬肉熬成的湯汁將鮑魚煮腍,肉質嫩滑之餘,亦保持鮮味。

華麗粵式佈置
金沙閣以紅、啡兩色作主調,營造塊麗的粵式風格,配合近年的養生潮流,金沙閣有多款花茶及果茶可供選擇。

Golden Court 金沙閣

地址:澳門蒙地卡羅前地203號

   澳門金沙酒店3樓

電話:(853)8983 8222

網址:www.sandsmacao.com

營業時間:11:00-23:00(Sun to Thu)

     11:00-24:00(Fri & Sat)