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主頁  > 專欄  > 只能回味 2009 年 10 月 17 日

梁家權

資深新聞工作者。飲食文化著作有《尋找失落的菠蘿油》、《沒有粉絲的碗仔翅》、《食蛋撻的路線圖》、《麥芽糖的黐纏往事》、《苦路救星陳皮梅》、《當油炸鬼變成老油條》、《天橋底的牛丸》。

松露朱古力的餘韻

朝早醒來,這天窗外的陽光分外明媚,心境寧靜,默默的許下願望後,捧出那個精緻的禮盒,解開橘紅色的緞帶。

很少這樣認真對待自己的生日,但人生幾何,難得走到這把年紀,總應該對自己好一點。如果說一日之計在於晨,下半生由一份甜的感覺開始,更加美妙。

人家送來這盒由GODIVA大師所做的「經典松露朱古力」限量系列產品,我特意留到這天才享用。幾百萬元一顆史上最大的白松露菌王也曾有緣嘗味,如今一粒松露朱古力放在掌心,感覺也特別矜貴。這顆小巧的朱古力,據稱是大師搜尋和鑽研過去六十年間被傳世稱頌的松露朱古力復刻品,可不便宜啊,差不多三十元一粒。

還是讀小學、流連街頭吃零食的歲月,發夢也沒想到朱古力可以貴到這個地步。當年連吉百利也未曉得,只懂搶吃沒名堂彩色錫紙包裹的小朱古力蛋及金光閃閃的賀年朱古力金幣,但真正心儀的,是士多擺賣的一款散裝朱古力威化餅,直至有零錢在身,便常買一兩塊獎勵自己。朱古力威化是內地的產品,約一吋乘四吋大小,半吋厚,賣一毫子,兩三啖便吃完,對我來說並不便宜,因此連那張銀色錫紙也不捨得丟掉,好歹摺隻飛機或紙船來玩。以為這種平民零食會被淘汰,未料幾年前在超市裏發現它變成迷你尺碼三十件一大包出售。

當年人細心野,一塊朱古力威化豈能滿足,後來發現一些大型的士多有純朱古力賣,對朱古力威化漸生離心。

這種放在大玻璃樽內的朱古力,本來是完整的一大塊,是被硬生生的敲碎,說真的外貌好像有點發霉,以我對食的肆無忌憚,怎會被嚇倒?只是買了一塊回來,吃得可真狼狽。像拳頭般大,無從入口,張開大嘴巴用牙噬了一口,手和嘴都沾得污黑,後來向士多老闆埋怨了幾句,換來連番訕笑:「你這樣吃?人家用來做朱古力蛋糕的,哈哈。」人到中年當然學懂面子不是成本,但細路仔面皮特別薄,一句話便告別這種朱古力。

小孩子時代無憂無慮,儘管日日夜夜鬧着哭,日子都是過得歡樂的,一塊只管甜的朱古力金幣,當然吃得津津有味。人大了,有經歷,遍嘗甜酸苦辣,才知道百味紛陳的生活更深刻實在,一味甜已不是我杯茶。

輕輕咬一口這顆原創於一九四六年的經典松露朱古力,有一股馥郁的香味,中間奶油朱古力的餡料配合外層純朱古力和可可粉,使它既甜又甘,若果粗枝大葉的吃下肚,會察覺不到原來的複雜味道。

人生何嘗不是如此,為名為利為兩餐,終日營營役役,原來忽略了生活上的豐富滋味,儘管有些滋味會令人皺眉頭,但正如懂得吃一顆松露朱古力,苦盡甘來的餘韻,更令人嚮往。而且,人到中年,更要珍惜一點一滴甘甜餘韻。