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主頁  > 旅遊 2009 年 10 月 16 日

新德里進化論

第一次踏足印度,就被德里的精神分裂,弄得我一頭霧水。導遊告訴我,德里原來有九個!第一個德里早在五千多年前就出現,後來經過改朝換代,德里雖然在地理位置上沒有改變,城市的面貌卻在不斷變更。

現在稱為新德里的城市,就在這樣的變化當中、新舊交替之間,以獨特的步伐向前進化:舊德里依舊混沌、由英國人有計劃地建設的新德里,卻是世界上綠化率最高的首都;舊有的印度傳統依然保留完好,新增的現代感與摩登設計卻不比其他大城市遜色。來到德里,請準備好兩套標準,才能真正的大開眼界。

城市酒店內擁有五十米長的泳池,實屬難得。

混沌中的淨土

假如來到德里,我只到訪Aman New Delhi的話,也許我會以為德里是世上最摩登的淨土。位處新德里市中心的全新酒店,是Aman度假村旗下首間城市酒店,Aman此品牌一直擅長於大自然的環境當中,建造隱世、尊貴的度假天堂,今回選在個性複雜的德里出現,絕對是向高難度挑戰。

酒店本身由兩幢簡潔的米白色建築構成,配合中央的泳池與翠綠的花園,雖然身處市中心,卻自成一國,形成出奇寧靜的氛圍。兩幢建築內分別可找到三十九間房間及套房和二十八間豪華套房,密度極低。雖然位於建築物當中,大部分套房卻都擁有私人露台泳池,貫徹此酒店一貫的私隱設計。酒店的設計以大量平衡的線條、地道的素材、簡單的印度風格,融和出與眾不同的印度特色,雖然我們在這裏沒有看到印度傳統、色彩鮮艷的布置,卻因為來自印度各地的天然素材與巧妙運用傳統圖案,而讓這個摩登空間帶有點點民族色彩。

大部分旅客均會以德里作為漫遊印度的基地,Aman選在這裏開業,也是因為它的另外兩家各具特色的度假村均在距德里約四、五個小時車程的地方,可一次過體驗三種不同的印度風情,也是個不錯的選擇。

酒店提供瑜伽課程,更可以選在距離酒店不遠的公園戶外上課。

大部分套房均擁有私家泳池,讓你隨時隨地享受私密時光。

印度唯一一間Kim Robinson Salon於此開業,就算不是住客也可以來享用尊貴的服務。

酒店特別訂來多部傳統甲蟲車接送客人,感覺尊貴。

Aman New Delhi

地址:Lodhi Road, New Delhi 110003
電話:+91-11-4363 3333
網址:www.amanresorts.com

印度飛狐空降古堡

從德里乘兩小時車來到名不經傳的Neemrana Fort,為的不是參觀由五百多年歷史古堡改建而成的酒店,而是當上「印度飛狐」,以嶄新角度欣賞印度的歷史之美。作為印度第一「Zip」基地,Neemrana Fort以遼闊的視野為飛行之旅帶來最佳的背景,那麼到底「Zip」又稱「飛狐(Flying Fox)」是何玩意?此刺激運動在歐洲國家,如法國及英國均相當流行,以鋼纜連接不同地形的山谷,玩者穿上安全扣就全速沿着鋼纜前進,途中鋼纜與安全扣發出的聲音──「Zip」就成為此玩意的名字。

在Neemrana Fort之上有五段鋼纜,均是由瑞士工程商建造,安全性有保障,其中一段更是亞洲第二長的Zipping鋼纜。雖然安全工夫做到足,但躍身前進第一段鋼纜前,還是不免心驚膽戰,畢竟眼前的是深山谷,我與鋼索之間的關係,也只是靠兩個安全扣來維繫!不過鼓起勇氣滑下第一段後,你也會像我一樣,嫌只有五段實在不夠過癮,因為它不但安全,速度也沒有想像中失控(想快點也可以,只要你滑行時縮 起雙腳),邊滑行還可以邊在高空欣賞四周的景致,及感受難能可貴的高空空氣,絕對是個難忘的體驗。據說,他們下個目的地是印度另一著名景點「藍城」Jodhpur,希望到時有機會再來飛越藍城。

第一步踏出Zip前,工作人員會詳細講解安全守則。

到達第一段鋼纜之前,先要走一段二十分鐘的山路。

Flying Fox

網址:www.flyingfox.asia
電話:+91-149 429 7100或+91-981 099 9390
費用:成人Rs1,660(HK$286)、小童Rs1,330(HK$229),提早於網上預訂有折扣。
時間:即日至2010年3月早上9:00起每日七組,每組約兩小時。

舊德里印度印象

印度給你的既定印象可能是混亂、污糟、無法無天,要見證如斯血淋淋的印度真貌,跑到舊德里舊城,肯定不會讓你失望。這個導遊口中的第六個德里,由舊城牆框起的範圍,四周瀰漫的是廢氣甚至臭氣,路上人、車、羊、三輪車爭路互不相讓,狹窄的小巷當中是一家接着一家的小店,售賣印度紗裙、宗教用品、小食、香水及你想或不想買的任何貨品,當然少不了不斷向我們要錢或要糖的小孩。可能這些景象並非最美,不過它卻是印度最地道的縮影。

舊德里中央部分的回教寺,四周瀰漫的味道足以嚇走不少遊客。

聽起來舊德里不是令人愉快的地方,不過其實這裏的店主沒有想像中的難纏,甚至有不少非常親切。

悠閒文化角落

在新德里中心Connaught Place找到的除了商店,還有各大公司的商廈,感覺這裏就是德里的最前線、最繁榮的一塊。這附近有不少Café都洋溢大城市的味道,不過最有現代都市感的,要數集書店與Café於一身的Oxford Bookstore。書店本身已是德里萬中無一的現代化書店,專賣英文及一切國際書籍,也有關於印度的刊物。店中一角闢作窗明几淨的Café,名為「Cha Bar」,主打的不是咖啡反而是印度人最愛的茶,吃的則是一般三文治等輕食,反正吃甚麼不重要,重要的是店內的書卷氣,讓你吸一口悠閒空氣。

單看此幕景象,很難聯想到自己正身處印度。

以茶作主打的Cafe,在摩登中依然找到印度傳統思維。

Oxford Bookstore

地址:Statesman House, 148 Barakhamba Road
網址:www.oxfordbookstore.com

三千年香料之旅

香料,在印度菜中的重要性,絕對是不容置疑,這間曾入選為全球十大餐廳的Spice Route,就將亞洲的香料之路重現大家眼前。花了七年時間才完成餐廳布置,聽起來像天方夜譚,但Spice Route為了將多個重要的香料國家──印度、斯里蘭卡、泰國、緬甸等地的特色重現,不惜從印度南部Kerala請來三千年手藝傳統的工匠來建造南方廟宇的內部,店內所有壁畫均以人手實地畫成,單是這些布置已值得專程來欣賞。加上各國地道特色的料理忠於原貌呈現,讓我們一次過用視覺與味覺,走過豐富的香料之旅。

餐廳分成九個區域,最精采的肯定是重現印度南部廟宇的部分,看它的屋頂就能見到其細緻的手工。

紅咖喱Chemeen Verichathu(Rs1,250/HK$216),來自南印度的Kerala,配椰香與羅望子,濃香四溢。

泰國料理也是這裏的主打菜式,其中最受歡迎的是泰式炒河(Rs750/HK$129)。

The Spice Route

地址:The Imperial, Janpath, New Delhi
電話:+91-11-2334 1234
網址:www.theimperialinida.com

遊德里資訊

簽證:持BNO或特區護照遊印度均須簽證,須備護照、身份證及兩者之影印本、兩張證件相、申請表及$315簽證費。早上9時30分至中午12時辦理簽證,即日下午5時至5時30分可取。 印度駐港領事館電話:3164 6188
網址:www.indianconsulate.org.hk
地址:金鐘道95號統一中心26樓
貨幣:盧比(Rupee)簡稱Rs,建議先在港兌換美金後在當地機場兌換盧比,以US$1約兌Rs45,即HK$1約兌Rs5.8
時差:比香港慢兩個半小時
防疫注射:印度衞生情況欠佳,屬傳染病高危地區,出發前宜先打甲型肝炎及傷寒預防針,有關查詢可致電港口衞生署旅遊健康服務中心,電話:2961 8840
航班:印度捷特航空(Jet Airways)由十月起開通每日香港直航前往德里航班。此航班使用空中巴士A330-200客機,是唯一每天提供新型號魚脊形排列位設計商務客艙來回德里及孟買的航空公司。
航班時間:
香港至德里 9W711340→1705(即日至10月24日)
1335→1720(10月25日至2010年3月27日)
德里至香港 9W722250→0655(即日至10月24日)
2245→0620(10月25日至2010年3月27日)

香港至德里票價優惠$3,420起,訂位期由即日起至12月31日,出發日期由即日起至2010年3月31日
捷特航空票務部熱線:3966 5008、網址:www.jetairways.com
想了解更多遊印度的資訊與貼士,可參加由捷特航空、Page One及旅遊人生所舉辦的Incredible India相片展覽,及於又一城Page One分店舉行的旅遊及攝影講座,屆時將有新一代旅遊家卓文慧與大家分享印度旅遊心得。
日期:10月17日 時間:下午5時至6時 查詢電話:2778 2808

遊印度自在之選:

想好好遊覽印度這個神秘國度,又擔心安全或不知如何安排行程及當地交通?選用地接旅行社會是個好選擇。Heritage為一家在印度擁有二十年歷史的地接旅行社,所謂「地接」,即為總部設在當地的旅行社,由旅客抵達機場開始提供貼身的導遊及交通服務,行程安排更見彈性,更能度身訂做適合的旅程。
這種旅遊方式一直是歐美人士遊印度的熱門之選,而Heritage登陸香港只有約一年時間,為我們提供有別於一般鴨仔團的個人服務,可根據個人要求、喜好、日子等條件,安排最適合的旅程,全程更有能說流利英語或國語的當地人作導遊,助你了解更多當地文化。詳情可查詢Heritage網址:www.vacationsindia.hk或電郵:reservations@vacationsindia.hk、向香港辦事處負責人劉先生查詢。