藏酒夾萬 何穎雯
前立法會議員、開達集團主席丁午壽的新抱何穎雯（Angie），○二年下嫁丁天立（Ivan），誕下一子一女。以為她嫁入豪門，叠埋心水做少奶奶，但近日她靜極思動，在丁氏家族旗下的開達集團商廈其中一層，投資千萬開設一間一萬二千呎的私人酒窖，存放逾四千支珍藏酒，既自用又出租，將興趣變成一門生意。
她倆夫婦更在酒窖加入life style概念，在tasting room加設客飯廳、酒吧、電視音響，可以同朋友即開即飲，成為高格調的酒窖，「我比較低調，近年主力做小朋友的玩具。每天要照顧兩個小朋友，同時要工作，過得好充實。」
Angie的私人酒窖有二百呎，可存放七千支酒，現有約四千多支收藏，「仔女出生、結婚年份，我們都會儲。」
投資千萬
眼前的Angie，已是兩名子女的母親，與當年做模特兒的身形，沒有太大的轉變。她一見記者便着緊地問：「你覺得這裏怎樣?」看得出她做事很上心。
大膽投資逾千萬在K Cellars酒窖，選址在九龍灣，大廈是自置物業，已有免租優勢，不怕被業主突然收樓，可放膽長線投資，裝修一年，找專業人士做「儲存高級葡萄酒及商品葡萄酒的儲存設施」認證（HKQAA）、聘請跨國保安公司，建立廿四小時保安系統，Angie自信說：「可以回本的，這是一門可做的生意，好有潛力，會愈來愈多人有這方面的需求，K Cellars是公司的project，開達英文名是Kader，叫『K』簡單又易記。」
酒窖有一套完善的保安和恒溫系統，每個酒窖的門鎖由客人自訂私人密碼，保持合適的溫度和濕度。有後備電，不怕遇上停電。九十三個由三十五呎至二百呎私人酒窖，月租由二千三百元起。
這裏有九十三個大小不同的獨立酒窖，開業僅四個月，成功租出逾十個，好友相繼要求留位，欣賞似保險箱一樣安全，「Ivan幾年前開始諗起酒窖，他好鍾意酒，一年消耗三、四百支，每次請客會開十幾支，每年會在美國幾間酒莊訂酒，香港的Cellar不多，設施未符合自己理想，多在工廠大廈，試過存放四支同年份同牌子的酒，取回時工作人員拿了一張六支一樣的酒，叫我認回自己那四支，拿回根本不知是否自己的酒。我認為未來私人酒窖是一定是大趨勢。」
Ivan今年專程訂了一支法國Cristal的Louis Roederer的二○○二年的6L香檳，價值一萬美元，計劃結婚二十周年紀念，即二○二二年慶祝時開。
