為提供更方便的一站式服務與讀者,星島雜誌集團旗下的東周網、東TOUCH、PCM電腦廣場、CAZ Buyer車買家、JET及Spiral游絲腕表網站將歸納為My-Magazine網站,只需完成以下簡單登記程序,即可以一個電郵地址,享用以上各網站提供的各種會員服務及源源不絕的會員優惠!
submit
submit
主頁  > 飲食 2009 年 10 月 09 日

貪新戀舊

假如問你,新歡與舊愛之間,如何取捨?或許會一時間說不出話來。新的令人驚喜處處,充滿新鮮感和刺激;舊的感覺親切舒適,實在得來很有安全感。然而,人總是貪心的,為何不能兩者皆愛,享齊人之福?

變身後取名「The Mira」的「美麗華酒店」,除了地址不變,裏裏外外都是全新面貌。新上場的兩間餐廳摩登又時尚,歐陸菜混入亞洲菜元素,中菜亦如西餐一樣精緻,感覺煥然一新!充滿殖民地色彩的淺水灣影灣園,其露台餐廳亦經過翻新,海景依舊悅目,更添加了展示集體回憶的歷史珍藏館,讓人緬懷昔日點滴。將舊愛變新,貪新同時戀舊,有何不可?

摩登翡翠

走進剛開業的「國金軒」,就如置身一顆內涵豐富的翡翠。以翠綠色彩為主調,與窗外的園景互相呼應,無論是圓桌上的轉盤、牆上如古銅錢的抽象圖案,以及絲絨座椅,都令人聯想到碧玉或綠寶石的瑰麗。加上如珍珠一樣的琉璃燈飾從天花瀉下,正好為傳統中帶摩登的菜餚點題。

和中環店着重名貴的鮑參翅肚相比,這裏的小菜選擇較多,價錢亦較相宜,賣相如西菜一樣精緻。傳統菜式不乏創新意念,例如北京著名的片皮鴨,便以薑及菠菜,造成黃黃綠綠、味道清新的餅皮,感覺耳目一新!店內更設有葡萄酒吧,藏酒多達四百五十款,飯前歡聚或是餐後閒聊,一樣盡興。

室內的翡翠主調,與窗外園林互相輝映,在如珍珠一樣的琉璃燈飾襯托下,氣氛高雅。

近餐廳入口設有葡萄酒吧,藏酒多達四百五十款!

國金軒
電話:2315 5222
地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong三樓

中西伴奏

單看「WHISK」這個名字,以烹調西餐常用的雞蛋攪拌器為主題,確是讓人充滿聯想空間。靠着玻璃的梳化座椅,彷彿懸浮在半空,與下層「國金軒」只是一片「珍珠海」之隔。特大貴賓房就如大廚的showroom,可直擊廚房內的情況。以銀、灰及朱古力色營造時尚型格,玻璃門外就是即將開業、綠草如茵的空中花園走廊,為餐廳滲入點點大自然氣息。

上桌的歐陸菜式,都如油畫一樣充滿藝術美感。大廚巧妙地在材料或烹調手法,伴以中式及東南亞變奏。例如以日本麵豉將鱈魚入味,並以薑汁調味;香脆的乳豬,蘸的是混入五香粉的西式燒汁。由麵包、糕餅至雪糕,餐廳都堅持自家製作,完全貫徹攪拌器的手作精神。

餐廳時尚型格,與室外平台酒廊的大自然氣息,成了強烈對比。

貴賓房與廚房只是一塊玻璃之隔,由大廚真人表演,視覺味覺同樣滿足。

WHISK
電話:2315 5999
地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong五樓