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主頁  > 時事  > 新聞專題 2014 年 07 月 19 日

狂搶300億市場 連鎖茶餐廳大激戰

香港的茶餐廳向來是個體戶生意,然而隨着人工舖租飛升,加上食材價格易上難落,財雄勢大的連鎖式茶餐廳正不斷擴張版圖。

其中市值近五十億的翠華(1314),上市後狂開新舖;全港分店最多的太興,傳出有股東想捲土重來上市;在中式快餐業擁有江湖地位的美心,旗下「美心香港地」愈開愈多;連「一蚊雞」稻香(0573)亦「靜雞雞」開設港式茶餐廳「Hitea巧味」,測試水溫。

一向在灣仔和九龍城經營潮州菜館的佳寧娜(0126),上月底收購坐擁十一間分店的「味皇」連鎖式茶餐廳。自統帥「香港牛仔褲大王」馬介璋退位,由胞弟馬介欽接棒做主席後,這個老字號飲食王國正鋪路發圍,有意分拆旗下飲食業務上市,壯大勢力。一年收入直迫三百億的茶餐廳市場,勢將烽煙四起。

佳寧娜上月底收購「味皇」茶餐廳百分之六十股權,收購前大股東是鄭家驊(左)和鄭家驤兩兄弟,「味皇」成立廿多年,二人笑指當初改名「味皇」的靈感來自卡通片《伙頭智多星》。

上月底,佳寧娜宣布出價三千萬元,收購在港經營連鎖茶餐廳的「味皇」六成股權,消息震動飲食界,皆因佳寧娜老闆馬介璋坐擁數十億身家,堪稱財雄勢大,味皇平地一聲雷泊到大碼頭,叫人嘖嘖稱奇。

翻查資料,味皇由大股東鄭家驊和鄭家驤兩兄弟創立,旗下有十一間茶餐廳和一個中央廚房,分別以「味皇」、「星級味皇」、「味集皇城」及「嚐味」商標經營,去年做一億二千五百萬生意,淨賺約七百三十萬元。

一位行家說,鄭氏兄弟向來低調,鮮有接受傳媒訪問,遑論揼本宣傳。「o依家搵到上市公司入股,對發展實有幫助嘅,多個香爐多隻鬼,一定有影響啦!」

翠華上市後狂開新店,惟同店銷售增長卻開始放緩。