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主頁  > 專欄  > 下午茶時間 2013 年 11 月 12 日

呂大樂

大學教授,在報刊撰寫評論,亦曾主持電台節目。寫作題目多屬下午茶閒聊過程之中想出來,所以每日咖啡不可少。

183億的生意

報載一項消費調查,經訪問二千多名準新人後發現,婚禮開支平均數為三十萬港元。而按在港註冊結婚的數字推斷,本地婚姻消費市場總值達一百八十三億元。由此可見,婚姻服務確是一門生意。

近年出席年輕人的婚禮及婚宴,總覺得他們都很認真,對整個過程中的細節,一絲不苟。在晚宴上,我們經常聽到司儀一而再的強調,那是一個簡單而隆重的婚禮,酒微菜薄,未有好好招待各位來賓。但在印象中,近年我所出席的婚禮及婚宴——不論大小(以酒席數目計算)——都是殊不簡單,而且(至少對我來說)均十分隆重。

舉例:單是一對新人所拍攝的婚紗照片,便是外景攝製,而外景地點還要是不止於一處地方,有的可能是三個國家(而且景點都是呼之欲出,要叫台下來賓讚歎的)外景!

又再舉例:不知由何時開始,婚宴設有回禮。在我的理解當中,以前在宴會結束時,親戚朋友有甜點、水果「打包」回家,已覺滿意,沒有人會認為主人有需要奉上紀念品或小禮物。但今時今日,則大部分婚宴均有回禮的安排,很多時候還要是新娘子親手製造或加工。想像一下,筵開三十席,每席坐上十二人,單是要打點三百六十份小禮物已經很不簡單,更何況要落手落腳,參與準備的工作呢!

論認真程度,時下的新人、準新人都叫人無話可說。以前在八十年代,主要就是要從舊式的、老套的婚禮安排中走出來,只要不死跟所謂的傳統,那便已經別樹一格了。有的玩「瀟灑」,索性連婚宴也不搞了,實行「旅行結婚」。有的搞「西化」,詳情見諸新娘當日身上所穿着的婚紗與婚宴時的晚裝。有的只在教堂行禮、只設酒會(或甚至是茶會)招待親友,一切從簡。當時已流行拍婚紗照片,有外景安排已覺得有點誇張(當年常見的是「假外景」,即婚紗攝影公司範圍內的戶外攝影,僅此而已),海外多個外景的安排,完全是遠超於一般人的想像空間。

現在回想起來,當時在市面上的婚姻服務,才是剛發展起來,服務種類較為單一,同時也較少遷就顧客的特別喜好,主要是由服務供應者所主導,客人從幾種服務套餐中,挑選其中一項。今天,這是一門總值一百八十三億的生意,服務供應者投其所好,從善如流;只要客人肯付費,沒有所謂的不可能。與此同時,整個婚禮過程中的每一個環節、每一項儀式、每一種相關活動,都可以成為可購買的服務。而更重要的是,如何計劃整個婚禮,也有專人提供服務和專業意見。今時今日,很多婚禮的安排都是舊日大明星、名門才有條件玩的一套,感覺上有點超現實。

當然,只要一對新人樂在其中,作為客人的也真的沒有甚麼所謂。至於那段婚姻會否因此而特別鞏固,那是日後的事情了。但願如此。