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主頁  > 飲食 2013 年 06 月 07 日

大熱素糭

每年端午節,總會吃上一兩隻鹹肉糭、裹蒸糭,金黃漏油的鹹蛋黃、滲滿肥豬油脂的糯米,令人總有一點罪惡感!以為食齋會好一點?水糭的蓮蓉、豆沙,差不多佔了糭子的一半,糖分應該不會太高吧!

為了迎合素食潮流,以菇菌、乾果、豆類、果仁為材料的糭子成為今年大熱!鹹的有黑松露燕麥、黑糯米珍菌,甜的有桂花蓮蓉、紅豆金栗、紅棗桂圓等,更引入有機材料及高纖五榖,自然健康得多。

d. 北海道十勝紅豆紫米糭 $58
用上比一般紅豆更大粒及香甜的十勝紅豆,紫米入口富嚼頭,與綿密的紅豆及黏口糯米組成豐富口感。

d. 北海道十勝紅豆金栗糭 $58
天津甘栗與無花果乾帶出天然香甜,圓圓的栗子驟眼看還以為是鹹蛋黃;除了十勝紅豆,更混入了大粒的紅腰豆,多重層次。

e. 黑糯米珍菌糭 $138
從雲南運來牛肝菌、羊肚菌等珍貴菇菌,入口既爽且滑,更散發獨特香味,伴以黑、白糯米,猶如在吃香噴噴的糯米飯。

b. 黑松露燕麥糭 $158
用上杞子、紅棗、百合、蓮子、蟲草花等養生食材,加入切碎的意大利黑松露,並以白松露油提香,難怪一打開即芳香四溢。特別在糯米中混入全燕麥,令糭子有更豐富纖維,認真細心!