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主頁  > 名人薈  > 名人熱話 2013 年 05 月 25 日

名人日本飯堂 揭稻菊幕後老闆 三十億身家

專賣天婦羅的名人日本飯堂「稻菊」,早前鬧出商標「翻版」疑案。自稱在北京開設稻菊日本料理的百州年投資,向銀泰百貨索償包括國際商譽損失共三億人民幣,惹起全城哄動。

擁有中港「稻菊」商標、夥拍新地(0016)在港經營兩間稻菊的理想集團,隨即高調召開記者會,反擊百州年疑在北京非法經營稻菊,根本無權以「稻菊」名義提出索償。

這宗商標「案中案」,令稻菊幕後老闆熊宏海家族一併曝光。這位靠造拉鏈發迹的神秘富豪,○三年沙士後將生意擴展至地產,密密收購東九龍工廈,因而造就身家暴漲。單計現時持有的工廈和地皮,保守估值已達十億元,待翻新重建後,市值料超過三十億。他去年斥重金收購稻菊,是想借助這間名人飯堂的「人氣」發展旗下酒店,建立上市酒店王國。

熊宏海出席第十三屆「世界傑出華人獎」活動,對稻菊官司進展微笑不作回應。

本月初,記者到灣仔會展追訪熊宏海,問他如何看待「稻菊」商標鬧出羅生門。當天他出席第十三屆「世界傑出華人獎」頒獎禮,是二十六名得獎者之一。接近「隱形」的他一向甚少曝光,見到記者只微笑點頭,不願回應任何提問。

據知親自拍板收購稻菊中港商標的熊宏海,對今次「無厘頭」捲入內地商業糾紛十分不滿。知情人士說:「稻菊商標得來不易,所以熊生特別緊張。去年有朋友介紹想退休的稻菊日本商標持有人畀老闆認識。他對稻菊感情好深,希望搵人繼續經營,咁啱老闆又想借稻菊品牌發展酒店業務,大家一拍即合。」

稻菊是東京著名天婦羅專門老店,已逾百年歷史,最大賣點是炸天婦羅的脆漿沿用百年配方,店內師傅戲稱為「神仙水」,其製法猶如天機不可洩漏。據悉師傅每次「溝」脆漿,都會將一點漿撥進油鑊中試聲,高音代表水多,低音則粉多,以「中音」為佳。

於四季酒店稻菊用膳的名人絡繹不絕,李國寶、劉鑾雄、容祖兒全是座上客。