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主頁  > 專欄  > May姐美食情 2013 年 04 月 25 日

馮美基

馮美基 傳媒女強人,TVB及有線電視開台功臣,亦擅長開餐,賓客個個讚不絕口。近年出版食譜,大受歡迎。開設個人品牌餅店《May's Cookies一口曲奇》,迅即奪得多個獎項,近日主持飲食節目《May姐有請》亦取得極高收視。

惜福的心思

我很喜歡出席婚禮,因為結婚是一件人生大事,一對新人是應該受到大家祝福的;而每個婚禮都總有令人感動的時刻,而且主角們也會為自己的婚禮花很多心思。我出席過的婚禮中,有很多都很特別,令人印象深刻。

最近,我在報紙看到了一個很有意思的婚宴,而這個婚宴的特別之處,並不是在於很浪漫的布置、很名貴的菜式,或是精采的表演,而是一對新人傳播愛的心意,而且每個人都是可以做到的。

婚宴和自助餐一樣,總會留下不少廚餘,這對新人就想到,在他們歡樂的時候,在世界的其他角落,都會有人得不到溫飽,就連繁華的香港也不例外,他們便想到要將廚餘分給露宿者,於是便安排酒家將每道剩下的菜包好,在婚宴結束後,除了自己和兄弟姐妹外,更請賓客每人拿一至兩盒送給露宿者,我覺得很有意思。

我很喜歡吃,當然不會浪費食物,簡單如吃韓國燒烤,也會把牛肋骨拿回熬湯,煮麵吃,對吃剩的食物,當然也不會浪費,好好利用,絕對是又一種美食。

另外,我也很喜歡吃雞,有時連吃剩的兩件雞胸也不放過,拿回家切粒,加點芹菜拌勻,就成了一道美味的雞肉三文治;蟹腳可拆肉用來炒飯或煮麵;燒鴨殼也可用來煲粥。所以,加點心思,既不浪費,亦可將廚餘變成美食。

望喜歡品嘗美食的朋友,也會珍惜食物。