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主頁  > 飲食 2009 年 07 月 16 日

新‧酒店

經過一輪割價熱潮,市面食肆終於呈現另一番新氣象。大小酒店相繼落成,無論是坐擁二百七十度維港超級無敵海景的五星酒店,或是既hip又cozy的精品酒店,都以別具特色的餐廳作招徠。其他酒店當然亦不敢鬆懈,推出升級版甜品自助餐外,更以卡通主題房間及菜式招客,總之就是各出奇謀,不停有新招!

海景全視線

二百七十度的海景,不單可盡覽港九海岸線,天朗氣清時更可遠眺大嶼山的景色。

要欣賞維港景致,從來只會想到中環、灣仔及尖沙咀海旁,炮台山這個地方,卻永遠不會出現在腦海中。不過,隨着港島海逸君綽酒店之落成,這區便成了看海熱點,四間食肆連全部客房,都擁有全海景!當中四十一樓的「Le 188°」更是三面環海,遠至迪士尼的煙花也一覽無遺,可稱得上為靚景王!

「Le 188°」以摩登多國菜為主,來自匈牙利的年輕大廚Jeno,曾於奧地利、德國、西班牙甚至上海工作,亦曾於米芝蓮餐廳受訓。不難發現其菜式滲着分子料理、慢煮等潮流元素,也喜歡採用薑、菊花等亞洲食材。

大廚Jeno曾於多國掌廚,故菜式既新潮又創意多多。

港島海逸君綽酒店
地址:北角油街23號

Le 188°
電話:2121 2693
地址:港島海逸君綽酒店四十一樓

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自助龍蝦餐

維港景色盡入眼簾,旁邊是誘人的池畔風光,加上東區走廊的車輛熙來攘往,徘徊鬧市與度假區的繁華與悠閒,可說是「Harbour Grand Cafe」的最大特色。海鮮部分除了即開生蠔,更提供長腳蟹及大大隻波士頓龍蝦,果然是五星級!沙律以蟹肉、大蝦、魚子等製成升級版,晚上更有即煎鵝肝,以及矜貴的帶子及油甘魚刺身,絕對回本。

每日提供一款時令生蠔,即開即食夠新鮮!

自助餐桌非常寬敞,由多位大廚即場主理。

Harbour Grand Cafe
電話:2121 2689
地址:港島海逸君綽酒店三樓
價錢:自助午餐星期一至六 成人$198位,小童$138位
   自助晚餐星期一至四 成人$438位,小童$238位
   (另有其他時段)

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精緻版中菜

梅菜豬肉、炒芥蘭、叉燒包,這些家常中菜,似乎都難登大雅之堂。曾於國內及香港多家酒店任職,並獲取多個「美食之最」大獎的陳師傅,就以高級材料注入新元素:海膽雞粒蒸粉果、鵝肝叉燒包、花膠雞扎、摩利菌燒賣等,味道相當配合,不會格格不入。即使是梅菜豬肉,也用上腐皮包成一個個布袋,百合炒芥蘭就以麵皮金盞一份份盛載,精緻得來,客人更可按人數逐位點菜,如此方便又貼心的服務,在中式食肆來說,可謂絕無僅有。

店內提供多款茗茶,如大紅袍、珍藏舊普洱、鳳凰單欉、福建貢品白牡丹等,即場在客人面前沖泡。($48-$80位)

主廚陳師傅有三十多年經驗,曾於多家酒店任職,更曾獲取「美食之最」金獎及銀獎。

布置簡單之餘,亦保留了不少中式元素,如木屏風、圓形門框等,配上西式吊燈,傳統又摩登。

君綽軒
電話:2121 2691
地址:港島海逸君綽酒店五樓

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精品俄羅斯

朋友相約到寶勒巷晚膳,心裏暗忖:「該區酒吧林立,不是騙我去劈酒吧?」抵埗後方知自己太落伍,原來這裏有一家開幕不久的精品酒店,地下附設一家型格十足的俄羅斯餐廳,雖然並非直屬酒店,不少房客卻當這裏是飯堂!

身為設計師的老闆,與太太及大廚均是不折不扣的俄羅斯人,口味包保正宗,餐廳沒有傳統的木偶或花布裝飾,反而以白和灰為主調,襯以紅、黑吊燈及梳化椅點綴,簡約時尚。食物均是傳統家庭菜,除了常用的酸忌廉,羅宋湯用的是正宗的紅菜頭而不是番茄,完全地道風味。

身為設計師的餐廳老闆,與太太一起將餐廳打造成既hip又潮的蒲點。

Shi Da Casha
電話:2368 8976
地址:尖沙咀寶勒巷21-23A地下

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茶園甜一晚

以甜品自助餐見稱,經常爆滿的「茶園」,不經不覺已二十歲了!面對滿桌蛋糕、芝士餅、朱古力、格仔餅、雪糕、梳乎厘,還有夏日限定的雪糕甜品,以充滿田園風味的配搭,如大黃紅莓香檳雪葩、甜番茄雪葩配意大利醋等饗客,嗜甜的朋友自然心花怒放。

近日「茶園」更破天荒推出自助晚餐,讓先鹹後甜的食客嘗盡一系列矜貴前菜及主菜,如西班牙風乾火腿、小龍蝦、鵝肝龍蝦肉燉蛋及龍蝦松露批等,飽餐一頓,再打開第二個胃,向甜品部進發!

「茶園」的甜品自助餐向來大受歡迎,經常爆滿。

茶園
電話:2584 7722
地址:灣仔港灣道一號香港君悅酒店M樓
價錢:自助晚餐成人$538位,小童$269位
   甜品自助餐成人$198位,小童$99位
備註:夏日雪糕甜品供應至七月十九日

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食住姆明家

七八月暑假,從來是小朋友的天下,主題公園頻頻出招,商場都以親子遊戲吸引一家大細;酒店也不執輸,推出卡通主題,由食到瞓都有卡通布置及人物陪伴。

都會海逸酒店就以姆明家族做主角,房內毛巾、水杯、牀單,甚至電視框,都有科妮、史力奇及阿美等輪流出場,令人恍如置身芬蘭的姆明公園!自助餐當然以芬蘭做主題,北歐菜常見的三文魚、野味等都成為烹調元素。小朋友更可即席參加姆明繪畫比賽,實行又食又玩!

小朋友有姆明家族相伴過暑假,分外開心。

房間放滿姆明家族的裝飾,更附有帳幕,供小孩睡覺及玩樂。(房間每晚$1,368-$1,468)

Promenade
電話:3160 6880
地址:紅磡都會道七號都會海逸酒店七樓

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姆明自助餐
價錢:
自助午餐星期一至五成人$198,小童$158
自助晚餐星期一至四成人$438,小童$268
(另有其他時段)