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主頁  > 專欄  > 有情有性 2012 年 12 月 08 日

白韻琴

白韻琴,原籍廣西桂林,美國三藩市天主教大學傳意系畢業,三藩市州立大學進修廣播系研究院。 外號白姐姐的她是港澳及廣東沿海八到八十歲都談論的人。由她策劃主持的電台、電視節目均開風氣之先、領導潮流、膾炙人口。她主持的電台節目《盡訴心中情》,創每晚百萬人收聽,千人打電話傾訴的紀錄,是香港廣播史上空前絕後成績。 其著作數十冊,中港歐美極受歡迎,雖封筆多年,仍活躍於政商、文娛、財經界,善於妙論人生,鞭辟入裏,令你微笑、大笑。

健康不需有機 有營不必昂貴

每天從我辦公室(羅素街五十二號)到歸家之路,都會在銅鑼灣崇光百貨公司前門路上的金屬欄杆上,看到掛着「法輪功」的廣告語。最先是宣揚中共的各種是非,白色布上血紅或黑色大字,非常搶眼;可是看慣了,也不當一回事,有時還有兩三張手術牀,睡着活人,模擬做割切活人器官售賣,效果頗嚇人,不想看不願想,索性兜遠路走。

可是,最近改變了,竟然是同樣的白布匾,同樣黑紅字寫着,只是換上數臭破罵法輪功。起先還以為自己看錯,再仔細看,沒錯,全都是對付法輪功的宣傳和指摘。兩種相反意見背道而馳,字面卻差不多,看得人眼花繚亂,誰真誰假?誰是誰非?路人讀者糊塗了,也總聽到一些對白:

不論在美國、香港,我很多好朋友都樂意花數倍價錢,跑到老遠,去買一些有機種植及食品,其實不是物有所值。

「這叫以其人之道、還治其人!聰明絕橋。」

「怎麼意思相反,字迹做法一樣,搞甚麼東東?」

好,乾脆不看,望望旁邊報攤有十二月三日剛出版的《時代》(TIME)周刊。封面很搶眼,如畫十字的九宮格,直排的有三格青菜、急凍西蘭花、玉米粒、青豆,青黃綠色;中間是急凍黑加侖子、正中格是文字談現今該吃甚麼——小標題是「反對刁鑽貴食品」;其他四格是急凍有雪霜的士多啤梨、紅蘿蔔、車厘子、桃片,彩色鮮艷搶眼。本來家中有訂閱,仍急不及買來翻看,因為作者是美國哥倫比亞大學手術外科教授及副主席,曾經是最佳銷量著作Emmy Award的得獎主角、《THE DR. OZ SHOW》主持Mehmet Oz(奧斯)博士。美國人甚為欣賞他的學術研究,尤其是營養學方面,能做《時代》周刊封面主題,極是不容易,特別是談及有機食物。

不論在美國、香港,我很多好朋友都樂意花數倍價錢,跑到老遠,去買一些有機植物及食品,費時失事,而且很可能因銷量不及超市普遍快捷,很多時候,那些「超貴價」食物,看起來不顯眼,新鮮嫩透程度不及,有些像長不大,不新鮮、營養肥料不足,煮弄來吃的美味脆嫩程度缺乏,實在很難說服我這些食品更有營養及少毒素、比普通食物更健康!其實不是物有所值,美國出品還好些,因為監管比較嚴,美國人做小生意也頗老實,我不會懷疑那些是否有機食物。可是在香港,一些商店本身陳列不乾淨不專業,突然有部分「有機食物」,貴得咋舌,新鮮不足小眉小眼,我情願買街頭老太太菜農的原始食物,泥沒沖洗乾淨,但新鮮原始。

話說回來,現在介紹一下奧斯博士的新研究給大家參考,頗為相信他的研究,原因是我那班盡量吃「有機食品」的老友,並沒有特別青春健康,反而不少有食物敏感或容易有小毛病,美國人大魚大肉常吃急凍食物,除了肥胖者多,特別多嚴重毛病者反而不是特別。當然,不計那些超肥胖,狂吃垃圾零食而生的其他毛病及後遺症。

奧斯博士食品大題目是,我們可以忘記那些食品專家或美食營養家所言。其實很多價廉健康食物,不需甚麼名貴有機耕種,而是鄰近的廉宜普及食品,任何超市都有提供,急凍蔬果如封面上的青豆、紅蘿蔔、桃李瓜菜,雖然都是急凍,營養提供卻並不比新鮮急摘者少很多。

奧斯博士新研究明確簡潔地指出,千萬不要迷信新鮮蔬果瓜菜與新鮮有機食品超越很多,相比超市的急凍或廉價食品,其價錢廉宜、供應不絕,同樣能提供美味與營養;甚至罐頭食品,除了鹽分與防腐劑比較高,維他命與養分並不太缺乏,有些罐頭食物,因製造過程,甚至比較容易消化。而且價錢便宜,省時易用……讀到這些,頗為相信這分析結果。

在美國唸書的時候,很多同學離開家鄉到大城市讀名校,常吃急凍及罐頭食物,健康又強壯,我直覺認為是因為外國孩子們樂觀敢言,身心健康;反而有些中國同胞,時時炖藥煲湯進補,臉色身體及氣場都比不上歐美人士,東亞病夫成因,看來不是食物原因,心裏因素更重要。

我從小都被家人親朋取笑——「醒裏醒氣」,解釋如外省人說的——「傻兮兮」,廣東人說的——「戇居居」。我是有話直說的人,長輩說我一條腸子直通到地,所以,既不研究也不吃甚麼補品、健康還過得去,反而現今被壞人踐踏打壓,變得自卑自憐想自斷。

全身緊繃,難以藥救,閱讀健康食品,向讀者朋友推介,也望可幫助解脫讀者朋友疑慮。我時常一兩天只進食一兩餐,餅乾糖食也可解決一頓,不怕營養不良,倒怕受氣被埋怨被罵,好心遭狗咬。Mamamia!

食物難進睡難穩

香江煙雨紫荊寒

海邊碼頭獨迎浪

誰教世間情意柵