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主頁  > 醫療.健康  > 營養.健康 2012 年 12 月 05 日

孩子愛蔬菜5妙計

發育中的兒童需要吸收多種營養,才會快高長大,可是很多小孩都不愛蔬菜,要哄小孩多吃幾條菜,有時難過登天。

到底如何令孩子愛上蔬菜呢?今期營養師余思行就教大家幾條妙計!

英國註冊營養師 余思行

1.與蔬菜做朋友

有些小孩子對進食沒甚興趣,要他們乖乖吃完一碗飯已很艱難,何況是蔬菜?所以父母往往會威逼利誘,例如騙說「不吃菜會有丫烏捉」,或吃菜後獎吃蛋糕去哄孩子。

余思行說,威逼和利誘都不是好方法,這樣只會令他們對蔬菜建立負面形象。「父母應解釋蔬菜是健康的重要元素,是我們的好朋友,多吃蔬菜才能確保有足夠營養,有足夠營養才會快高長大。切忌以其他獎賞換取孩子吃蔬菜,又或將蔬菜偷偷藏在餸菜中騙孩子吃,應該大大方方展示,建立蔬菜是健康食物的正確觀念。」

2.給孩子作主

孩子的膳食都由父母作主,孩子想吃甚麼都不能作決定,對食物自然感乏味。但如果可以讓他們當家作主,趣味自然大增,所以余思行鼓勵父母多問兒女意見,例如晚餐想吃甚麼菜?又或和他們一起去街市或超市,讓他們親自挑選。

「色彩繽粉的蔬菜,大多能引起孩子的興趣。家長同時可以乘機解釋蔬菜的營養,例如燈籠椒有抗氧化的茄紅素,芥蘭則含保護眼睛的花青素等,到蔬菜成為盤中飧時,孩子就會記起這些是有益食物,進食興趣大增,而且在潛移默化下,小孩子很容易從小養成愛吃菜的飲食習慣,抗病能力自然強。」

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