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主頁  > 醫療.健康  > 營養.健康 2012 年 11 月 14 日

毅行者飲食要訣

毅行者比賽於十一月十六日舉行,相信各參賽者都已備戰完畢,整裝待發。但這長一百公里的比賽會消耗大量體力,所以賽前必須多進食儲定能量,比賽途中亦要適當地補充食物及水分。

今期由有三屆毅行者參賽經驗的營養師余思行,為各健兒講解事飲食要訣。

英國註冊營養師余思行

余思行(右二)提醒各參賽者以安全完成賽事為目標。

余思行說,對於首次參加的健兒,應以完成賽事為目標,毋須特別在意時間。「每人有不同速度及目標,毋須強求自己要在短時間內完成,因為毅行者精神是鍛煉自己的毅力和耐力,及發揮團隊精神,最重要是平平安安、沒有受傷完成賽事。」

以此為目標,事前訓練充足,配合賽前儲存能量,相信一百公里賽程可以完成。以下,是余思行為健兒們提供的賽前及比賽途中的飲食要訣。

賽前提防消化不良

余思行說,比賽前必須小心飲食,避免消化不良或肚瀉,過往就曾試過有隊員因途中肚瀉而無法繼續,被迫退出。「肚瀉會令人體力大大下降,可以說是無力步行,就算有腸道不適都會大大影響表現,故比賽前一周必須小心進食,而賽前的一天避免進食大量高纖維食物,例如蔬菜、芋頭、番薯、南瓜等。」

比賽前不宜進食大量高纖食物如芋頭、番薯、南瓜。

碳水化合物密密補充

比賽當天,在賽事開始前二至四小時進食,以高碳水化合物、低脂肪及低蛋白質為主,「碳水化合物最快及最易被人體吸收,脂肪和蛋白質則消化時間較長,故應以高碳水化合物為主,例如白飯、白麵包等。碳水化合物最好選低升糖指數,如麥皮、意粉、麵包、生果、乳酪,吸收快,提供能量。」

至於進食哪些食物令自己腸胃舒服及吸收快,余思行說人人都不同,故需要事前試清楚,找出令自己最夠能量的食物。她以個人經驗為例,鹽水烚新薯,以錫紙包好放入背包中,或白麵包搽果醬,都是非常容易消化及吸收的食物!

而一些能量啫喱,亦要事前習慣食用,以免屆時引致消化不良。

高碳水化合物食物,能夠最快補充體力。

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