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主頁  > 飲食 2009 年 07 月 01 日

好景回歸

回歸十二年,經濟起跌,疫情去來,就如風雲變幻晴雨莫測,皆屬自然。找個風和日麗的日子,抬頭望向一片藍天,嘗一頓佳餚美酒,拋去所有煩惱事,確是人生一大享受。不過,最緊要還是找間景致一覽無遺的餐廳,讓透明玻璃隔走三十多度的炎熱;望着萬里無雲的維港也好,欣賞高樓商廈的霓虹亦美,看那璀璨的煙花更有趣味!哪管窗外突然風雲變色雷暴驟雨,仍可處之泰然,期望好景回歸。

城市二百七十度

用餐區布置得簡潔優雅,面對二百七十度全景,欣賞灣仔高樓及對岸維港景色,未喝酒已醉人。

天台酒廊日與夜的景觀各有特色,午後陽光為商廈及海岸添彩裝,晚上則由霓虹燈勾畫出都市的輪廓。

在高樓林立的鬧市,想擁抱二百七十度的景致,似乎太奢侈。想不到,在人煙稠密的灣仔,竟然可以大眾化的價錢,滿足這個願望。主打澳紐菜式的「Wooloomooloo」,最近換上一身優雅新裝,布置成fine dining扒房。一進門就是排列整齊的酒櫃,牆身以酒杯點綴,枱椅以木和絲絨營造簡約氣氛。然而,視線很快就被那維港及灣仔全景吸引着,位於天台的酒廊更是完全無遮擋!即使礙於樓高問題未能觀賞煙花,在此摸着酒杯細味喁語,也頗舒服! 店方為全港首家及暫時獨家以英國皇室御用品牌Bollinger為house champagne的餐廳,更提供美國100%天然、不含抗生素及荷爾蒙的牛扒選擇,可見質量有一定保證。

Wooloomooloo
電話:2893 6960
地址:灣仔軒尼詩道256號The Hennessey三十一樓

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特種番茄伴香江

餐廳正正對着會展中心海濱,在放煙花的時候看着兩岸擁擠的人潮,煞是有趣。

天氣又翳又焗,最理想是坐在沙灘椅上,讓海風輕拂,然後以沙律或水果作午餐,就最寫意。不過,在工作繁忙的日子,這種幻想卻原來也可實踐。倚在餐廳的梳化,在冷氣涼風送爽下,透過玻璃飽覽港島海岸線,又是另一種悠閒感覺。要觀賞煙花的話,這個位置夠清楚之餘又不太人擠,邊食邊看最舒服不過。

為配合夏日心情,大廚特別從世界各地引入了十多種形狀及味道獨特的番茄,讓食客在自助午餐及四道菜晚餐品嘗。既是蔬菜又是水果,巨型的牛心茄腍身且多汁,不宜烹調,生吃最好;肉質較結實又帶點酸味的番茄,用來煮成醬汁最適合;而提子茄則清甜帶酸,造甜品一流!

Santa Lucia
電話:3550 0262
地址:尖沙咀赫德道8A麗景酒店三十八樓

四道菜晚餐
時間:六時半至十時半
價錢:$428兩位

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煙花拉闊慢品嘗

餐廳兩邊都是以玻璃作牆,讓食客完全飽覽維港及銅鑼灣一帶的景致。

在銅鑼灣,食肆數量如恒河沙數,但要找可觀賞維港煙花景致的,似乎並不多。在「Riva」向外望,感覺就是一望無際,加上屬酒店出品,有時候要找個有情調的地方撐枱腳,別無他選。

最近餐廳剛換了大廚,由德國出生,曾於多家米芝蓮餐廳任職的Heinz-Jorg Funhoff掌廚。不難發現餐牌上多了一些歐洲流行的慢煮菜式,即以低一點的溫度及長一點時間烹調,務求保留材料鮮嫩的特質。此外,亦引入了double cooking做法,以雙重步驟烹調,例如將肉類以低溫烚過再煎,出來的效果不單減去油膩,而且肉質不像平日直接煎般粗,換言之即是要更花工夫及心機了。

大廚Heinz-Jorg Funhoff曾於英國倫敦及香港置地文華東方酒店任職,所烹調的歐陸菜,都是心機之作。

Riva
電話:2839 3327
地址:銅鑼灣告士打道 310 號 柏寧酒店二十七樓

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