為提供更方便的一站式服務與讀者,星島雜誌集團旗下的東周網、東TOUCH、PCM電腦廣場、CAZ Buyer車買家、JET及Spiral游絲腕表網站將歸納為My-Magazine網站,只需完成以下簡單登記程序,即可以一個電郵地址,享用以上各網站提供的各種會員服務及源源不絕的會員優惠!
submit
submit
主頁  > 專欄  > May姐美食情 2012 年 10 月 22 日

馮美基

馮美基 傳媒女強人,TVB及有線電視開台功臣,亦擅長開餐,賓客個個讚不絕口。近年出版食譜,大受歡迎。開設個人品牌餅店《May's Cookies一口曲奇》,迅即奪得多個獎項,近日主持飲食節目《May姐有請》亦取得極高收視。

與文人的蝦膏情

香港的特產愈來愈少,其中一樣面臨消失危機的,便是大澳蝦膏。因為生態環境的改變,用來做蝦膏的本地銀蝦愈來愈少,因而影響了產量。喜愛濃味食物的我當然愛吃蝦膏,但一般在市場買到的深紫色蝦膏,實在太鹹了,直至好友送上大澳蝦膏,我一試愛上,香味濃郁,鹹度適中還帶有甜味,用來做菜或醃肉都很適合,這蝦膏更讓我認識了一個好朋友,他就是武俠小說家黃易。

第一次見黃易便覺得很投緣,天南地北無所不談,所以常和他互通電話,但每次打電話給他,他第一句總是問:「用完蝦膏了嗎?」

黃易還很有文人的傲骨,為了全情投入創作,放棄高薪厚職,我十分欣賞,最難得是他太太也很樂意和他一起隱居於大嶼山。後來見到他做出了成績,小說風靡香港和國內,擁有大批讀者,早幾年還發現有電腦遊戲叫《黃易群俠傳》,很替他高興。

我曾經向TVB的監製介紹黃易,希望他們有合作機會,但都不及後來《尋秦記》的成功,亦令古天樂更上一層樓,這當然全靠小說的出色。

說回黃易,他真的很老友,作為一個愛和朋友分享好東西的我,每次託他買蝦膏,數量自然不少,難得他從沒怨言,也不肯收我錢,由黃太到大澳買蝦膏,他自己也揹着重量不輕的蝦膏到中環碼頭的報紙檔,我再請司機到取。

我亦去過他大嶼山的家吃飯,他怕我失魂會蕩失路,於是特地和太太一起到中環陪我坐船,更在大嶼山預備了一架單車給我,可惜我不懂踏單車,他們便陪我扶着單車到他家。去到他家,見到有很多書和一套不錯的音響,全都是他自己搬運的。那頓飯當然好吃,但最讓人滿足的,還是他充滿智慧的說話。