為提供更方便的一站式服務與讀者,星島雜誌集團旗下的東周網、東TOUCH、PCM電腦廣場、CAZ Buyer車買家、JET及Spiral游絲腕表網站將歸納為My-Magazine網站,只需完成以下簡單登記程序,即可以一個電郵地址,享用以上各網站提供的各種會員服務及源源不絕的會員優惠!
submit
submit
主頁  > 醫療.健康  > 營養.健康 2012 年 09 月 29 日

新式月餅 健康D?

月到中秋分外明,亦是大啖月餅好時節,今年的月餅款式又獻新猷,除了一些水果味和乳酪味的冰皮月餅外,還有可以點朱古力醬變成朱古力冰皮月餅,比起傳統老餅更吸引!

但這些用上水果餡和乳酪餡的新式月餅,會比傳統月餅健康嗎?我們可以盡情地吃嗎?今期營養師為我們解答!

英國註冊營養師 余思行

冰皮月餅糖油較低

近年中秋月餅愈來愈多花款,除了傳統的黃蓮蓉、白蓮蓉、五仁月餅之外,亦有奶黃、松露、巴馬火腿等,不過數到最受歡迎的,還是細細個的冰皮月餅,今年款式更是特別多,計有芝士、黑森林、士多啤梨、藍莓、香蕉、菠蘿、栗子等,當中包含水果餡料,到底這些新式冰皮月餅,是否比傳統月餅有益呢?

余思行說,傳統月餅以蓮蓉加糖加豬油製造,近十年已經轉為植物油,飽和脂肪已大大減少,但總油分仍然一樣多,每百克約有20至22克脂肪,碳水化合物則有45至50克,絕對是一份高脂高糖的食物!

而冰皮月餅細細個,餡料多樣化,惟加入的糖分亦不少,每百克所含碳水化合物44至48克,和傳統月餅相近。不過說到脂肪,每百克冰皮月餅有約10至12克脂肪,比傳統月餅少一半!

件頭細較着數

傳統月餅大大個,每個重185克,總熱量達775卡路里或以上,大多數人不會一次吞一個大月餅,只是吃四分一個。不過四分一個月餅也有194卡路里,脂肪攝取量約10克,碳水化合物約為23克。

而冰皮月餅大多為迷你款式,每個重量約為60克,只是傳統月餅的三分一,如以「個」為進食單位,吃一個所攝取的熱量、糖分和脂肪量,絕對比一個傳統大月餅為低。

不過余思行提醒,如果你每次吃足一個迷你冰皮月餅,所攝取的熱量卻比四分一個傳統月餅為高,故余思行建議就算吃細細個的迷你冰皮月餅,都應以半個為限,傳統月餅則以四分一個為限,才不會令當天攝取的總熱量大大提升!

本網站內容僅供參考,絕非推介任何診斷/醫療方法或藥物或保證其療效,亦無意代替專業意見或諮詢、醫療診斷或醫學療程。
如對健康有任何疑問,應立即尋求專業意見以免耽誤診治。