全港首宗被控 蠱惑酒樓東主 五年清盤六次
本港酒樓業有一不良現象，經常有東主在拖欠大筆薪金及貨款後，突然結業及清盤，卻又旋即另起爐灶。這種走法律罅的避債招數幾乎萬試萬靈，助長不少被業界稱為「酒樓老鼠」的蠱惑東主橫行。
其中一個誇張個案，有人竟然在五年內將六間酒樓清盤，導致「破產欠薪保障基金」變成他的免找數提款機，先後向二百六十七名受影響員工，發放了近三百萬元。
警方追查多年後，終掌握證據，首次以欺詐罪名控告相關酒樓東主。本刊追查發現，原為點心師傅的被告，因緣際會成為老闆，卻因沙士一鋪清袋，自此淪為「酒樓老鼠」。他向本刊否認連番將酒樓清盤是刻意避債，並聲稱過去十年已虧蝕了二千萬元。
位於深水埗大埔道的「福運」酒樓，在○三至○八年間，先後四次結業及易名重開，業界相信與幕後老闆走法律罅逃避欠債有關。
曾潤平被指是六間酒樓的真正經營者，並在四次清盤時涉嫌隱瞞酒樓資產，遭警方控告四項欺詐罪。
次被告童瑞琼在審訊期間，出入法院均包到實外，更曾哭訴自己無辜，並跪地哀求記者不要追訪她。
「這是首宗針對『破欠基金』騙案的檢控，審訊結果將會影響日後勞工賠償及清盤程序，所以警方十分重視，但因案中不少文件被人銷毀，令偵查工作倍加困難。」負責調查「酒樓老鼠」案的商業罪案調查科一名警官透露，他們足足花了四年時間，並多次徵詢律政司意見，才決定起訴兩被告四項欺詐罪。
控方指被告曾潤平（四十六歲）與妻童瑞琼（三十九歲），在○一年四月至○八年七月期間，於深水埗大埔道及在旺角窩打老道，先後經營「稻邦」、「海運」、「福運」、「新福運」、「歡樂」及「福滿」等六間酒樓。
點心師傅出身的曾潤平在深水埗經營酒樓期間一直走廉價路線，有街坊表示其點心質素一般，但勝在夠大碟。
涉欺詐破欠基金
兩人涉嫌在其中四次酒樓清盤時，隱瞞價值逾百萬元的廚具及冷氣系統等生財工具，甚至只申報僅有豉油及罐頭等價值二百元的財產，誘使「破欠基金」相信酒樓無力償還員工的欠薪，從而發放特惠金給其員工。
首被告曾潤平在深圳出生，七九年偷渡來港後學做點心，因話頭醒尾，很快升做師傅，先後在多間酒樓擔任點心部主管。
「○一年他在『稻邦』工作，獲大老闆賞識，邀其入股五萬元做小股東，當時他沒有錢，但見機會難逢，於是四出籌借。」曾在曾潤平旗下酒樓任會計的林美玉，揭露其上位經過。
她續說：「曾潤平入股不久，大老闆又因健康出現問題，決定以七十八萬元超筍價，將酒樓賣斷給他，並答應讓其分期支付， 之後他便招攬多名舊同事過檔，我是其中之一。」
