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主頁  > 醫療.健康  > 營養.健康 2012 年 07 月 21 日

吃齊8種生果 醫生遠離我

在健康飲食習慣中,天天吃生果是重要一環,但很多都市人都沒有每天依足建議吃兩份生果,有些人甚至一星期也沒有幾次生果進肚!

其實生果有營又飽肚,所含的維他命、礦物質、纖維及抗氧化物幫助我們抗病。如果你未養成日日吃生果習慣,快快買齊以下營養師推薦的八種超級生果!

英國註冊營養師 余思行

為何有些人少吃生果?究其原因,不外乎懶,嫌生果要清洗要削皮或剝皮;其次是怕肥,以為生果高糖分,吃得多會肥!有些糖尿病人亦擔心生果會令血糖上升,故不敢多吃生果……其實上述所謂原因都不是理由!

營養師余思行說,生果是最方便進食的食物,只需經過簡單處理,即清洗乾淨、去皮,有些生果更宜連皮進食,吸收營養更全面。而生果高糖分之說亦不是少吃生果的理由。

「生果含大量水分,大約佔重量的八成,而糖分含量少於十分之一,就算入口非常甜美,例如西瓜、蜜瓜、車厘子等,其糖分並不太過。就算需要控制碳水化合物包括糖分吸收的糖尿病人,亦建議每天進食生果,但要留意份量及避免一些加入糖漿的罐頭生果!」余思行說。

選擇生果,其中一個參考指標是升糖指數(GI值),無論是健康人士或糖尿病人,進食低升糖指數值的(55以下)生果,永遠比高升糖指數好。以下八種低升糖指數、營養豐富、味道甜美的水果,就在這個夏日填滿你的雪櫃,每天兩份吃進肚內吧!

1.莓類

無論是藍莓、紅莓、士多啤梨或任何莓類,都含有豐富抗氧化元素、維他命、纖維及低碳水化合物。余思行指出,每半杯莓類只有約10克碳水化合物及40卡路里。而莓類除了洗淨新鮮食用外,亦可以加入低脂或脫脂乳酪,又或加入早餐縠物中,又或曬乾的莓類都是上佳的選擇。

GI值40-53

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