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主頁  > 飲食 2012 年 05 月 23 日

餐宴私有化

資訊太發達,四處都是秘密警察,

鏡頭下日日有新事。

達官貴人明星名流,自然想擁有私密空間!

無論是密密斟抑或輕鬆便飯,

有專人服侍的private room都是首選。

雖然本身只是一般平民百姓,

一班朋友開懷大笑都不想遭人白眼;

最重要是可享受那度身訂做的菜單,

家常小菜、功夫佳餚、失傳食材統統任揀。

不必排隊不用等位,

只想吃一頓安樂茶飯。

香煎油封鴨腿
傳統法國西南部菜餚,以鴨油保存的鴨腿簡單煎過,要達至外脆內嫩,火候控制要拿捏得準。

大廚Sabine本身為德國人,嫁到法國居住了三十年,菜式充滿家庭風味。

法式家庭滋味

食材批發店「Monsieur Chatte」,位於工廠大廈的寫字樓由黃竹坑搬到柴灣後地方寬敞了,員工也增加至超過二十人,起初只為解決用膳問題,請來相熟大廚坐鎮,原木餐桌加上紅色窗簾的布置,竟與法式大宅的飯廳一樣感覺溫暖親切!可容納二十人的長桌,就成了同鄉尋找正宗家庭料理的飯堂,旅居香港的法國人紛紛預訂公司午餐會、晚上包場開私人派對,店裏提供的餐酒、芝士、鵝肝、鴨腿、松露等食材,自然大派用場,於是便名正言順變成私房菜。

由於只有一間房及一張長桌,基本上閒人免進,故也吸引了不少明星捧場。人少少想品嘗,也可參加店方每星期舉辦的主題晚宴,按法國各地區的口味作菜單主題,如布根地蝸牛、布列塔尼的海鮮湯等,每晚約二十人(四至五道菜$350-$450),或許有機會認識到同樣愛法國菜的新朋友。

用餐前可先到偏廳閒坐,猶如置身朋友的家。

黑松露西蘭花意大利飯

以為risotto一定很膩,以忌廉及牛奶煮過,加入西蘭花及烘脆的杏片,及後灑上黑松露薄片,竟出奇地香口清新。

MA Cuisine

電話:3105 8432

地址:柴灣新業街7號協興工業大廈三樓A座

私人派對包場

價錢:$6,000(平日),

   $10,000(星期六、日),

   最多三十人。