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主頁  > 時事  > 時事速報 2012 年 05 月 06 日

60億茶餐廳王國擬上市 外賣仔發達傳奇

富豪茶餐廳翠華計劃上市,集資最多近十六億元,等於上市後市值高達六十二億元。手持翠華一半股權的老闆李遠康,身家隨時暴漲近三十億,躋身十億富豪行列。

五十多歲的李遠康,坐擁中港澳二十三間翠華茶餐廳,家住半山豪宅,單計手上舖位物業,市值已近五億。四十多年前的他,不過是上環一間冰室的外賣仔,因緣際會接手經營翠華,打着「魚蛋稱霸、咖喱稱王」旗號,靠出位宣傳和走高檔路線發圍,一手一腳將江山打回來。本刊追訪李遠康身邊友人及熟知內情人士,揭開他如何踏上暴富之路。

在本港餐飲業中,翠華茶餐廳是一朵奇葩。食物價格不便宜,較同類茶餐廳高出幾成,毛利豐厚,卻生意火紅,經常客滿,加上二十四小時全天候營業,幫襯過的食客無不嘖嘖稱奇,估計老闆每年勁賺數億元,足以上市。

市傳翠華餐廳計劃上市,估值高達六十億,老闆李遠康一夜暴富。

翠華的上市大計,上周終於成真,由大行德銀擔任保薦人,集資額介乎十一點七億至十五點五億元。以發行兩成五新股計,翠華市值隨時高達六十二億元,比大快活(0052)和稻香(0573)加起來還要大!

記者聯絡上身處上海的李遠康,他聽到翠華上市傳聞,哈哈笑間接承認:「現在不在香港,將來有消息,會透過公司公布。」顯然心情勁靚。至於負責為翠華建立品牌的行政總裁駱國安,亦對上市大計守口如瓶。但翠華銅鑼灣分店的侍應,卻對記者聲稱一早收到風,「係呀,你睇報紙知?我哋一早知啦!不過公司無話有咩獎勵喎。」

遵父訓投身飲食業

自幼家貧的李遠康聽從父親教誨,十多歲投身飲食業,貪有食有住又可學一技傍身。第一份工在上環港澳碼頭對開的「海安冰室」(現稱海安咖啡室)做「外賣仔」。海安冰室由「咖啡大王」黃橋創辦,三二年他創立捷榮辦館,是捷榮咖啡前身,經營咖啡紅茶業務。已結業的上海街「九龍冰室」,亦是由他所創。

黃橋兒子、香港餐飲聯業協會會長黃家和跟李遠康識於微時,二人交情深厚,「認識康哥四十幾年,他工作很勤力,又虛心受教,凌晨兩、三點起身學搓麵粉,五、六點跟住師父烘麵包,送外賣、粗重工夫都不介意,所以茶餐廳大部分工序,他很早已瞭如指掌。」

老闆李遠康

六十年代香港還沒有茶餐廳,只有大牌檔和冰室,前者是踎街邊的食肆,後者沒有廚房,只賣麵包西餅、奶茶咖啡。翠華冰室由蔡創波於六七年創辦,位於旺角甘霖街,主要做當時附近賣雞蛋工人的生意,提供咖啡、奶茶、熱狗、通粉等。至七十年代,市民口味轉變,希望在冰室吃到熟食,衍生出茶餐廳,翠華開始跟茶餐廳拉上關係,首間翠華茶餐廳在新蒲崗開業。

八九年,蔡氏一家因移民淡出翠華,由李遠康接手經營。根據公司註冊處資料,經營翠華茶餐廳的翠華餐廳(集團)有限公司共有五位股東,包括李遠康、何庭枝、張偉強、張汝桃及張汝彪,去年十月曾重組,改由一間海外公司持股。接近保薦人消息說,李遠康現時已持有逾五成股權,是單一大股東。何庭枝是李相識廿多年的死黨兼生意拍檔,當年他賣了沙田自住單位入股翠華。至於創辦人蔡創波,據聞早已沽清股份。

李遠康獨擔大旗後,於九十年代在中環威靈頓街開設翠華茶餐廳,成為公司轉捩點。由於地點鄰近蘭桂坊,加上二十四小時經營,吸引不少明星和名人光顧,歌手陳奕迅、和黃大班霍建寧等是其常客,令翠華「富豪茶餐廳」之名不脛而走。