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主頁  > 飲食 2012 年 02 月 17 日

意味朱古力

加入橄欖油,撒些海鹽,煙燻一下,灒上杏仁酒,再滴幾滴黑醋,以為在炮製一頓意大利美饌?其實是糕餅行政總廚特別設計的意式口味朱古力及甜品,遲些更會以香草及矜貴松露為材料創意十足。

在酒店大堂剛開業的「Dolce 88」,為附近的上班族添上一點甜:早上先來一杯香濃espresso及朱古力牛角酥,由風乾火腿配藍芝士意式三文治作輕怡快捷午餐,以海鹽朱古力及煙燻雲呢拿慕絲填補下午的空虛,同事忽然捧着蛋糕為你製造生日驚喜,再由葡萄美酒及高樓中的海景點綴醉人傍晚。從早到晚都是如此愜意,難怪開業不久,食客如車輪轉個不停。

特色甜品 各$48
每款甜品,都有齊軟滑鬆脆口感,味道亦盡量以酸、甜、濃、淡等互相平衡。煙燻雲呢拿慕絲(a)先將原條雲呢拿煙燻過,配以黑醋及士多啤梨啫喱,芳香獨特。榛子牛奶朱古力撻(b)以濃郁的朱古力慕絲配以榛子朱古力、朱古力薄脆及米通,濃得化不開。紐約式意大利芝士餅(c)內一半是忌廉芝士,一半是羊奶芝士,再由橙啫喱帶出清香。而酒香車厘子馬斯卡邦慕絲(d),可嚼到帶爽的車厘子薄片,凸出了軟芝士的滑。

鹹甜酥餅 $18件
早餐時間備有多款鹹甜酥餅,牛角包、冬甩、杏仁酥、鬆餅,新鮮熱辣抖擻精神。

情人節紅桑子慕絲蛋糕 $48
情人節心形朱古力 $88/六粒
朱古力及糕餅每季轉換款式,亦會在節日期間推出特別口味。屬於情人節的心心,可以是軟滑的紅桑子慕絲,亦是濃郁的紅桑子朱古力,同樣可獲取她的歡心。

糕餅及朱古力全由酒店糕餅行政總廚Jason Licker設計,散發濃厚的意大利氣息。

Dolce 88

電話:2810 8366
地址:金鐘太古廣場香港JW萬豪酒店大堂