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主頁  > 飲食 2012 年 02 月 15 日

悠閒三點三

沒有紅色假期的二、三月天,乍暖還寒既濕且悶,曖昧得連懶蟲也「吽」出來!放半天假,自製悠閒下午茶:透過茶葉環遊三十多個國家;欣賞橄欖油與海鹽跟可可玩耍;平食酒店甜品歎番吓;以香水作主題的甜點可是你杯茶?唞唞叉足電再回家。

幾百個茶罐在牆上排列整齊,成為店內的焦點裝飾,茶葉採用傳統天秤及法碼秤量,很切合茶葉的遠久歷史文化。

店內提供的包括黑茶、綠茶及白茶等,不同茶湯所需的沖調技巧也有所分別。

茶味遊世界

飲茶飲到可以環遊世界?不錯,在「TWG」茶室,可以品嘗到從三十六個國家搜羅的茗茶,即使香港新店只有四百五十款,不及新加坡總店有一千款,已足夠令人沉醉於氤氳的茶香中。排列整齊的黃色茶罐成為最搶眼的裝飾,加上古董鏡子及黃銅裝飾,感覺典雅舒適。

只見茶師從「百子櫃」取出客人點選的茶葉,放進茶袋,再放入已溫熱的茶壺浸泡,沖好後將茶葉倒掉,再放入保溫罩內,以保持茶味不變,故茗茶並不設加水。店內的糕餅、朱古力、法式杏仁餅,甚至主菜的醬汁、配鬆餅的茶味啫喱、雪糕、雞尾酒等,都加入了茶葉元素,果然「茶」得徹底!

茶師會按照各茶葉特性,以不同水溫及時間沖調,沖茶時亦會將茶湯來回翻倒以調校適合濃度,故茶師都對茶葉有深厚認識,如品酒師一樣,非常專業。

下午茶 $228(周末及周日供應)
下午茶可選擇一款茗茶,配以兩件鬆餅、muffin或一件糕點。三文治包括三文魚軟芝士、大蝦伴Silver moon tea忌廉、薄荷茶醬伴羅馬番茄,連餡料也可細味茶香。

TWG tea salon

電話:2796 2828
地址:中環國際金融中心商場一樓1022-1023舖