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主頁  > 飲食 2012 年 02 月 02 日

一鍋瘋

天氣乍暖還寒,對着熱辣辣的湯鍋,琳瑯滿目的配料,食慾大增之餘,亦感覺幸福滿載。香港人熱愛火鍋,愛到連吃淮揚、潮州、日本菜,都要烚吓烚吓才過癮。滋補養生的甲魚、羊腩、鹿筋鍋;潮味十足的鹹菜豬肚配手打牛丸;或是呷一口美肌骨膠原湯,品嘗黑毛和牛放題,都令人忍不住一窩蜂捧場!

滋保男女

經過新年假期一輪熬夜junk food派對,一開工就發現自己疲倦、四肢無力,眼袋乾紋紛紛現形,簡稱「虛」!畢竟已非十八廿二,是時候要補一補!有年輕廚俊之稱的「大廚出馬」總冠軍陳師傅,就推出了一系列滋補而不燥的火鍋湯底,更細心地按照男女不同體質選材。

滋養肌肉及關節的鮮牛尾鹿筋鍋,特別適合男士補身;有養陰美顏作用的甲魚花膠鍋,呷一口已感受到豐富的骨膠原!假如只是想補充空虛的胃口,熱辣辣的羊腩鍋及一人份量的麵豉海鮮鍋就最適合不過。

鮮牛尾鹿筋湯 $288
鹿筋及新鮮牛尾都是膠質豐富的食材,更有行氣活血及滋潤關節之效。牛尾出水蒸四小時至軟身,保留肉汁精華作湯底,鹿筋則要最少浸發三日,最後加入北芪、黨參、圓肉、當歸等藥材,溫補而不燥。

本地牛胸肉 $290
本地牛頸脊 $290
「東來順」一向出名涮羊肉,為迎合客人口味,特別加入本地手切肥牛。牛胸肉肉味較濃,牛頸脊雪花紋幼細,口感嫩滑。

野山甲魚花膠湯 $680
呷一口湯,鮮甜且帶點黏口,以花膠及野生水魚燉製,啖啖骨膠原。再加入滋潤、養顏、潤喉的麥冬,補血的紅棗,還有明目的杞子,邊吃火鍋邊進補,女士最愛。

鮮淮山羊腩湯 $288
和平日吃到的羊腩煲不同,採用海南黑草羊腩,清燉四小時,熬出香而不膩的湯底,滲出紅棗、杞子、鮮淮山清香,配羊肉最正!

日本麵豉海貝湯 $150
以為一人鍋一定沒有甚麼材料,呷一口以日本麵豉熬煮的湯底,滲出花蛤、大蝦及蜆的清甜,鮮味十足,配海鮮或麵食都一流!

三色手幹麵 $70
店方自家製手幹麵,有菠菜、甘筍及原味,入口很滑,卻不失煙韌。


東來順

電話:2733 2020
地址:九龍尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店B2層