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主頁  > 專欄  > 書寫人生 2012 年 01 月 27 日

蔡子強

時事評論員。寫了半生政治評論,自從某一個晚上開始,忽然領悟到人生應該還有一片更大的天空。

宋慶齡的開年飯

上月底,去了上海一趟,參加當地大學一個學術會議。會議結束後,多留一兩天,在市內四處看看。出發前,溜覽網上推介時,赫然給我發現了一個景點,那就是在淮海中路的宋慶齡故居。

相信很多讀者都知道,宋家三姊妹靄齡、慶齡、美齡為民國初年的傳奇和風雲人物。多年前香港拍了一套電影名叫《宋家皇朝》,它用以下一句話來為該片宣傳:「宋家三姊妹,一個愛權,一個愛錢,一個愛國。」當然,這是諷刺宋家三姊妹,大家姊宋藹齡嫁了當時中國第一大財閥孔祥熙,妹妹宋美齡嫁了手握大權的獨裁者蔣介石,以及稱讚二家姊宋慶齡嫁了國父孫中山。不錯,這句話確是能夠突出宋家三姊妹的戲劇性命運,但卻對歷史作了重大扭曲。

很多年前到北京,已經去過後海的宋慶齡故居,卻沒有醒起,在上海原來也有一個宋慶齡故居。結果雖然到過上海多次,但卻直到今次才有緣一遊。

北京的宋慶齡故居,原先是清朝一個王爺的府邸,一派高牆大門的景象,內裏也有花園和假山,環境幽雅。而上海的宋慶齡故居,則是一棟兩層高的歐式洋房,兩層,旁邊也有一片綠茵茵的草地。兩個故居建築風格可謂截然不同。

一九四九年,宋慶齡從上海被迎接到北京,從此一直住在京城,但間中也會到上海小住。

根據展館裏的描述,宋慶齡一直把北京視作上班的地方,只有在上海這邊,她才有家的感覺。是耶非耶?留待讀者判斷。

另外也有一個說法,北京始終是她的「傷心地」,因為孫中山先生就是在北京逝世的,所以她始終較喜歡上海。

一眾展品當中,有多張由宋慶齡親手寫的真迹,包括書信、演講稿等等。但最引起我興趣的,卻是幾張手寫便條,而且不是由這位國母寫的,而是由其家僕所寫的。

為甚麼由家僕所寫的幾張便條,反而會更能惹起我的興趣﹖答案是——因為那是幾張菜單。讀者都知道,近年我喜歡在《東周刊》裏的這個專欄,介紹史上名人尤其是政治領袖的飲食習慣和軼聞,以至各地國宴菜單等等,所以,當我看到這些珍貴歷史材料時,又豈會輕易錯過。

更巧的是,當中有兩張是這位國母的新年菜單,適逢此刻我們也正在過年,又豈容本欄不拿出來跟大家分享呢?

一九七九年大年初一及初二的菜單

先說第一張,那是一九七九年春節大年初一的開年飯菜單,當中共有七道菜,包括:

鴨子湯

糖醋大黃魚

紅燒大明蝦

水筍紅燒肉

雜錦冷盤

糖醋銀絲茄

點心:芝麻湯圓

此外,也有年初二的,當中有六道菜,包括:

肉圓粉絲湯

咖喱鯧魚

小筍百頁紅燒肉

白斬雞

炒塔菜

點心:芝麻湯圓

從中可見,兩天連甜點都只是六、七道菜,比起我們一些香港人過年要吃「九大」,無疑已算簡單,而且菜式也只是家常菜式。

是不是沒有較為豐盛的?也不是,展品當中,便有一張宋慶齡宴請別國元首的菜單。是哪一位?答案與近日新聞報道中的一個熱點國家有關,那就是北韓。那是於一九五八年十二月五日宴請北韓領袖金日成,亦即是金正日的父親,金正恩的祖父。那是一次晚宴,當中共有十四道菜,包括:

冷盤

魚香雞絲

乾燒閩蝦

燴鴨掌

清炒蟹粉

雞絲魚翅

廣東燒鴨

卷筒津白

草魚

燉花膠湯

炒麵

八寶飯

油糕

杏仁茶

當時仍未像今天,官方有宴客三菜一湯的規定,而且宴請的又是中國的重要外交盟友,所以有多達十四道菜,而且也有一些較名貴的菜式,例如魚翅、花膠、炒蟹粉、和鴨掌。

一九五八年宴請北韓領袖金日成的菜單