時針踏正十二時半，不知從何來的中環人，便蜂擁到各大小食肆午膳，隨之而來便是人龍處處，以抵食夾大件的大眾化小店更甚。連食晏也要排隊趕時間，實在搵食艱難。食店老闆也大歎做生意很難，食材加價舖租上漲，根本沒有減價空間。

於是，新一輪飲食潮便遠離地面進發，上樓或鑽到地庫，省了成本保持用料質素，加上空間大了自成一國，感覺有點遠離煩囂，而且只有熟客才懂摸上門，氣氛更輕鬆自在。

輕鬆泰簡單

方形餐桌足以容下十二人，大班朋友聚腳，絕無問題。小貓三兩搭訕聊天，自自然然又成了朋友。

想從沉重的工作中透透氣，不一定要等待下一個假期，遠飛布吉或峇里，在中環遠離旺區一點就有個小天地。拾級而上已聽到食客歡樂嬉戲，牆身畫了椰林樹影的日落之美，方形餐桌讓大班朋友圍在一起，跟陌生人也可談天說地。

氣氛有如置身度假勝地，食物出奇的保留了正宗原味，冬蔭功、木瓜沙律、雞肉青咖喱，自家煙三文魚花心機，肉碎伴萬金葉屬泰北風味，椰青木薯布甸令人驚喜。

名廚握壽司

還未正式開業，隱身於商廈內，不是因為朋友介紹，也不知道「鮨雄」的存在。壽司店佔據三樓全層，吧枱、大廳，連貴賓房也可有獨立壽司師傅主理，全店以淺淡松木色調貫徹，配以傳統幾何雕花，絕對有大將之風。

細問之下，總廚松戶利雄，原來是東京鮨研究三長會一級調理師指導師傅兼管理人，曾招待前美國總統布殊及前日本首相橋本龍太郎，非常架勢！難怪用料都非常新鮮嚴謹，如壽司飯採用純情米、調味取奧能登天然海鹽，場內更引入三百多款清酒，部分罕有的更只有一兩瓶，隨時在餐牌消失！

通常吧枱都頗受日本人歡迎，不時爆滿。

店方引入三百多款清酒，由大路到罕有的款式都有。左起：奧武梅酒（未定價）含豐富果肉，深受女士歡迎；初孫大吟釀（$700）由砂丘之地下水釀製，爽麗富果香；旭扇極上純米大吟釀（$1,400）以兵庫縣山田錦釀造，被全國新酒評鑑會高度評價；八海山吟釀酒（未定價）酒度、米香平衡，容易配搭；一期一會純米大吟釀原酒（$1,400）為特別限定原酒，瓶身設計獨特。	可容納十五人的貴賓房，罕有的設置吧枱，等於有私人壽司師傅招待，感覺既高貴又有privacy。房內採用的材料質素較高，故價錢亦高一點。

神秘越花園

在蘇豪閒逛，整條街不是餐廳就是酒吧，在午膳時間，酒吧仍是冷冷清清，卻見食客在旁邊樓梯進出頻仍，間中傳出笑談聲。沿牆上有越南為題黑白照片的階梯拾級而下，發現地庫另有天地，更能通往位於小巷的後花園，頗有柳暗花明的味道，難怪經常成為派對包場熱點。

這裏提供的越南菜雖有點法國味道，例如逢星期四都由外國進口生蠔、法國蟹、青口等海鮮，又以冬蔭功烹調青口，或以香茅及紅酒燴牛尾；不少食材卻都是從越南入口，來自富國島的銀魚、魚露、蝦醬，醃漬菜蔬、米紙、河粉，以及新鮮香草，故味道也很正宗。

不少食材都是從越南入口，來自富國島的銀魚、魚露、蝦醬，醃漬菜蔬等，除了烹調菜式，亦用來自製醬料。

位於地庫的餐廳盡頭，可通往戶外小花園，旁邊設有供包場用、可容納三十人的貴賓房，環境雅致。

地面酒吧以梳化及木擺設為主，氣氛cozy。	餐廳以黑白兩色為主，布置簡單。