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主頁  > 專欄  > Paco巨星飯堂 2011 年 05 月 27 日

黃栢高

黃栢高(Paco),金牌經理人,叱吒樂壇三十年,炮製無數金曲,捧紅不少歌手。近年涉足電影,《行運超人》、《龍咁威》、《殺破狼》等,皆叫好叫座。最新動作,除於本刊主持《Paco巨星飯堂》,每逢周一更在《頭條日報》主持「名人會」專欄,專訪城中名人、紅星。

理想舞台

舞台劇一向係文化平台,所以「金牌飯局」今次特別邀請3位舞台劇界精英:陳文剛(Rensen)、魏綺珊(Jo)同黃建東(Derek),細說佢哋藉舞台追逐理想嘅過程。

你哋認識嘅魏綺珊,多數係透過新聞報道,而今晚喺「金牌飯局」嘅Jo,就較貼近現實,而且對舞台劇充滿熱誠,哈哈哈!可以話係大家少見嘅一面!

所以,我挑選咗位於銅鑼灣Cubus嘅「皇府粥麵廚房」,邀請埋老闆娘Crystal,特別為3位嘉賓講解餐廳粥麵以外嘅特色菜式。食,都要講理想o架

「作死」解說

由Rensen領導嘅「糊塗戲班」,即將有兩套舞台劇公演,分別係喺5月26日重演嘅《安娜與陳七》,同喺6月1日至5日第5度公演嘅《靚太作死》,Rensen身兼導演、編劇、演員,與太座Jo喺舞台上合作。「《安娜》係由我同太太合作寫嘅小說改編成舞台劇,係《靚太》嘅前傳,講述男女主角由相識、拍拖、結婚嘅故事。至於《靚太》就改編自諾貝爾文學獎得主Dario Fo嘅劇本,係Jo繙譯嘅。」

Rensen一有停頓,Jo就有默契地補充:「我一向都好鍾意閱讀,喺睇《靚太》原著《The Open Couple》嘅時候,我覺得呢個劇本好峰迴路轉,往往睇到以為係結局之際,揭開另一頁又有出人意表嘅情節出現,演起上嚟好過癮。

講到舞台劇,Jo(左)與Rensen(右)兩公婆都一本正經。

「劇名叫《靚太作死》嘅原因,係因為男女主角係一對夫婦,丈夫喺外面拈花惹草,令到個太太就要生要死,於是就出現咗『作死』嘞。」

哈哈哈!既然Rensen同Jo可以將角色生動演繹,我就想知道佢哋演繹嘅時候有冇投身現實嘅生活情節嘞!Rensen話:「演呢個劇嘅出發點係我哋睇到依家愈嚟愈多感情糾紛,所以藉喜鬧劇包裝去畀觀眾反思。」Jo「接力」回應:「咁我哋都關心時事,可以借鏡而唔使有切身經驗同感受嘅。」

凍醉翁蝦($98/隻)蝦鮮且帶酒香,夠醒胃。

皇帝燉農場雞($228)嘅雞極嫩滑,值得一試。

胡椒炒蟹($198)非常惹味。

陳皮焗魚腸($88)呢味懷舊菜式,「皇府」炮製得一流!

盡現默契

現場所見,Rensen、Jo夫婦二人非常合拍,我化身Jo同行,訪問一下陳太欣賞陳導演嘅原因,Jo不加思索答我:「佢個人好真,同埋好有才華。」而身旁嘅Rensen即時笑得腼腆,哈哈哈!我相信佢哋不論喺台上抑或生活上,都係最佳拍檔,舞台劇就係佢哋共通語言,而佢哋嘅默契已凌駕一切!

Jo話佢哋夫婦對食偏向簡單、隨意,我即問Rensen有何見解,佢即一副愛妻號姿態話:「都係o架!」

Jo係「新聞之花」,講到舞台劇,佢就即刻回復主播本色,正經晒,「我覺得舞台劇係一個好特別嘅媒體,要所有演員、燈光、服裝、布景配合,一take過畀觀眾感受整個故事,同電影、電視唔同;而且觀眾嘅反應亦都係即時,不論笑聲、掌聲,甚至無反應都係場場唔同,亦係最特別之處。」

講到重演嘅《安娜》,Rensen話今次稍稍改動過情節,「會濃縮少少,比上次嘅時間短少少。除咗我哋兩個之外,仲有兩個演員,分別要一人分飾廿幾個角色,其中一個係Derek,由售票員、路人等等個個都由佢哋包辦。」

Derek演出嘅時候要同時間競賽,而佢同Rensen嘅合作就完全冇競爭,「之前我喺香港話劇團嘅時候已經有留意導演嘅作品,跟住我就膽粗粗send咗份履歷畀佢,於是就開始咗同導演合作。」

咕嚕炒豬爽肉($88)係呢一晚最值得推介嘅菜式,除咗選用咗豬頸最滑部分炮製外,不論味道,炸粉厚度都係冇得彈!

羅漢齋腸粉煲($88)清淡中滲出點點層次。

多棲發展

Derek喺舊年就試過自編自導自演一齣獨腳戲《少男赤裸私誌》,但係喺《安娜》入面,佢以唔同造型唔同聲線演繹19個角色,由的士司機到港女都有,「導演要求好嚴格,要我搵19把聲同動作去演繹19個角色,其中一個造型係着吊帶裙高踭鞋嘅靚女,仲要露bra挑逗男主角,但導演就要我用一把老牛聲去演繹,帶出喜劇感。」

喺戲劇上有所發展之外,Derek仲喺唱作路上努力,「暫時我都係努力喺創作方面,之前開過一個mini concert,蕭正楠聽過我其中一首歌〈為你祝願〉,話好想唱我呢首歌,希望可以成為電視劇《法證先鋒》嘅插曲或者片尾曲啦!」

努力之外,仲要有機會幫助,好似「皇府」咁,進駐Cubus之後,Crystal再加上新元素,令餐廳更多元化,「因為做粥麵仲要上樓食,生意會更加難做,咁啱又畀我遇上一個好廚師龍師傅,所以可以設廚房,將舊有嘅粥麵之外再加上其他菜式,更多元化。」

難得同陳氏夫婦飯敍,我梗係要以酒會友!

Derek一人分飾多角,時間掌握上要做到絲毫不差,絕非簡單!

今晚多得龍師博(右)精心炮製菜式,又為我特別製作溫公齋煲同頂級走油嘅薑葱麵,高手!

米皇魚湯浸大龍躉($268)以起骨龍躉製作,配合魚湯效果可謂相得益彰。

天麻龍骨燉野山雞湯($980)龍骨係龍躉骨,滋補以外更顯心機。

以百合雲耳炮製嘅小炒($88),出色!

即席預演

喺我嘅推波助瀾下,Jo同Rensen即席預演《安娜》中其中一幕重頭戲——接吻。

呢度先畀你睇硬照版,「東周網」上有全程直擊!

呢個只係借位接吻,Rensen話要睇真接吻就要買飛入場喎。


皇府粥麵廚房

地址:銅鑼灣開平道1號Cubus 7樓
電話:2972 2000