最high爐端燒
在超過一百樓高空，被二百七十度維港景致環抱，在一片熱鬧的吶喊聲中，卻彷彿身處日本。在六本木有四十多年歷史的「田舍家」，將風味十足的爐端燒帶來香港，廚師穿上傳統的服飾，蹲在爐前燒烤，然後以約兩米長的木槳將食物遞給客人，與總店無異。新鮮日本食材如喜之次魚、蠶豆、舞茸、銀杏等都陳列於爐前，亦會以紙條貼在牆上，讓食客一目了然。每逢廚師換班，都會有特別儀式，食客都拍掌讚賞，同時也可親嘗摏年糕的滋味，將氣氛推到最高。
餐廳入口以清酒木桶點綴，左邊的壽司及鐵板吧枱，以至右邊的「Hive」酒吧，都是廚師和調酒師的表演舞台，同時欣賞全海景，無論是夕陽西下或華燈初上，都靚到絕！
日籍大廚按照傳統，蹲在爐前燒烤，上菜或有客人進來時都會吶喊，食客親手從木槳接過食物，氣氛熱鬧。
榮螺 $185（上）
北海道喜之次 $1,100（下）
每日抵港的新鮮食材包括北海道帶子、龍蝦、鱈場蟹腳、和牛等。大大隻榮螺注入上湯連殼燒，入口鮮甜帶嚼勁。以人手捕捉的喜之次魚，由於不能飼養，分外珍貴，入口油潤豐腴。
鐵板燒以一百八十度海景襯托大廚手藝，令人目不暇給。
酒吧部分可飽覽整條海岸線，亦有日式小食提供。
爐端燒每晚都有摏年糕表演，食客亦可親身上陣，感受箇中樂趣。
野菜壽司拼盤 $200（上）
創作壽司 $280（下）
壽司在傳統款式以外，亦增添了素菜及新派做法。野菜壽司的配料如香菇、茄子等都會以木魚湯浸至入味，加上薑茸、沙律醬、蘿蔔茸、芽葱及水菜等吊味，口感清爽。創作壽司則以平目魚配以海膽醬增添濃滑，吞拿魚腩淋上香葱燒汁提香；又以低溫浸熟大蜆伴以蜆汁鋪在飯上，味道鮮嫩。
和式薄切白身魚 $350
左口魚薄切，鋪上馬糞海膽、牛油果及番茄，淋上甘筍、洋葱及油醋汁，有點像意式薄切，清新開胃。
鐵板風味凱撒沙律 $120
鐵板燒少不了肉類、海鮮、炒飯等，有否想過沙律也可以鐵板烹調？麵包及煙肉在板上煎香烘脆，與爽口的羅馬生菜拌勻，混入鯷魚及白飯魚仔，零舍香口。
