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主頁  > 專欄  > 書寫人生 2011 年 05 月 13 日

蔡子強

時事評論員。寫了半生政治評論,自從某一個晚上開始,忽然領悟到人生應該還有一片更大的天空。

王子的雪糕薄餅和茄子

前個禮拜,有商場邀請曾負責照顧威廉王子兒時起居飲食的英國皇室御廚Carolyn Robb來港獻技。

這位女廚師特別提到,威廉王子從小就喜歡吃朱古力蛋糕,她說:「記得兩個王子從小孩子開始就很愛吃這個蛋糕,愛跑進廚房看我炮製。小男生吧,都愛吃朱古力,我偶爾就會做給他們品嘗,連就讀寄宿學校時,也經常預備給他們做點心。」

此蛋糕並非有何特別,不過,王子就是喜歡,所以,在自己的結婚的大日子,聘請了當地一家糕餅公司 McVities(對,就是生產消化餅和牛油條,讓我們由小吃到大的那間麥維他),以此為藍本,製作了一個多層高版本的朱古力蛋糕用來款待賓客。

筆者書櫃上有一本書,那是由另一位英國皇室御廚Darren McGrady所著的《Eating Royally》,他後來負責專職服侍離婚後住在肯辛頓宮的戴安娜皇妃和兩位王子,書中有收錄了幾十道皇室菜譜,當中也有提到一個類似(不完全相同),以麥維他餅乾碎作為餅底的朱古力蛋糕之食譜,並說除了王子之外,這也是英女皇下午茶的心頭好,到了每年生日,女皇都會要一個朱古力蛋糕作為生日蛋糕,不過卻轉為以海綿蛋糕作為餅底。

書中也提到不少兩位王子童年時的飲食趣事。

這位御廚說,兩位王子的口味就如一般同齡孩童一樣,喜愛釀薯皮、薄餅、意大利粉、燒雞等。每隔一段時間,兩人就會在肯辛頓宮附近的一家快餐廳Sticky Fingers,大啖漢堡包與燒肋骨。至於保母,則會確保他們有吃足夠蔬菜,而大體來說,他們也十分聽話。

兩位王子尤愛雪糕,至愛口味是Haagen-Dazs的chocolate chip,兩人常常借故留連到廚房,再好聲好氣、有禮貌的討雪糕吃。威廉王子習慣坐在廚房的窗沿前,一邊捧着雪糕杯,一匙一匙的吃;一邊小心翼翼的「睇水」,留意保母有否走近。

王子只能在與母親戴妃同住的肯辛頓宮,才能如此無拘無束的吃雪糕,換轉是到了白金漢宮探祖母,又想吃雪糕的話,女皇會先囑咐隨從,再由隨從傳達給總廚,再轉達給餅點廚師,再囑咐銀具房送上銀餐具,餐巾房送上餐巾,再把雪糕妥為裝飾一番,才由侍從恭恭敬敬的送上,但這樣已是十五分鐘之後,而且如此勞師動眾和煞有介事,難免讓人吃雪糕的胃口亦大打折扣。

這位御廚說,他有責任讓肯辛頓宮中各皇室成員的膳食盡量營養和健康,但卻偶有遇到兩位王子的鬥法。他回憶說,有一個下午,在廚房裏看到一張手寫字條,上面寫着:「Darren, please give the boys pizza tonight. Thank you.」上面有着保母的簽署,但字體卻彎彎曲曲,活像一個八歲孩童的筆迹——即是哈利王子的傑作。結果,當晚他還是送上燒雞與蔬菜作為晚餐,而且心裏暗笑。

翌日,哈利王子又跳繃繃的走進廚房,說準備告訴母親想以薄餅作為晚餐,這位御廚遂拿出昨天的字條,詢問對方,自己應否把這個拿給保母看呢?王子把眼睛瞪得大一大,再漲紅了臉,氣急敗壞的奔出廚房。但縱然如此,Darren當晚還是帶着盈盈笑意的烤了薄餅,他說,他想戴妃是會同意的。

這些王子的童年飲食經歷中,除了有讓人莞爾的,也有讓人感到窩心的。

有一次,兩人向Darren提出,希望能放手讓他們暗地裏為母親準備晚餐。究竟又應該煮些甚麼呢?戴妃的心頭好是釀茄子,那麼就煮釀茄子吧!於是,兩人便興高采烈又雞手鴨腳的弄菜,大家不難想像,最後製成品弄得像一團糊。

但儘管如此,戴妃見到之後還是忍不住掩面驚呼,她一口一口的吃下,面露無比的幸福。這位御廚說,他相信那些茄子一定很好吃,因為當中洋溢了愛。

當日為了要吃雪糕和薄餅而扭盡六壬的小孩,十多二十年後的今天,在舉世注目的盛事中,在電視螢光幕前,已經成了氣宇軒昂的男子,歲月的流逝,又豈能不讓人感慨萬千。

剛過去的周日湊巧是母親節,大家又有沒有親自下廚,為母親弄上一碟菜餚呢?