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主頁  > 飲食 2011 年 04 月 08 日

開窗鋸靚牛

最近經過君悅酒店,發現提供泰國菜的餐廳已變身成扒房。這邊廂昏暗的燈光、歐陸色彩的油畫,紅酒櫃兩旁的卡座,營造了浪漫氣氛;那邊廂樓底特高的中庭,設有沙律及蠔吧,半圓吧枱面向窗戶,將室外的熱鬧氣氛引進來,坐在寬敞的大班椅上,分外輕鬆寫意。

店方特別引入了多款靚牛 ,當中來自加拿大的Heritage安格斯牛肉,完全不含抗生素及激素,在草地上自由放牧,大廚David更親自到牧場視察及挑選,相當認真。喜歡肉質較肥美多汁的,可選美國USDA內布拉斯加牛肉。海鮮吧每日都有最少四款生蠔供應,而最特別的是甜品都含有酒精,只限成人享用。

T骨牛扒(24安士)$800
來自加拿大的AAA級Heritage安格斯牛肉,不含激素及抗生素,加上自由放牧,脂肪較少,肉味較濃,筋位部分爽韌帶勁,簡單伴以黑椒汁已相當惹味。

樓高兩層的中庭設置沙律吧及生蠔吧,提供多款沙律、火腿及前菜,生蠔由專人即開,分外新鮮。

煎蟹餅配蛋黃醬 $220
用上美國東岸的新鮮珍寶藍蟹拆肉,煎至金黃香口,啖啖鮮甜蟹肉,非坊間的罐頭貨可比。蘸上由芥末、水瓜紐、銀魚柳及檸檬汁調製的醬汁,鮮味更突出。

沙律吧旁邊的半圓吧枱,可透過窗戶觀看路人,沒有了平日扒房的拘束。

大廚David在開店前特地前往加拿大的牧場視察,親自挑選靚牛肉。

香草燒薯仔 $65
炒青豆煙肉乾葱 $65
配菜簡單就是美,美國薯仔連皮以牛油、蒜頭及香草焗得香噴噴,法邊豆以煙肉及乾葱略炒,即時多添一份鹹香。

黑森林朱古力雪糕新地 $90
甜品一向令女士們難以抗拒,尤其是加入了酒精的,更是醉人。由香草及朱古力雪糕,加上櫻桃醬及白蘭地,由酒香提升果香,令人迷醉。

牛肉他他扒酸包 $180
美國頂級牛柳切碎,混入乾葱、酸瓜、芥末、干邑等提香,令平日硬朗的牛扒也變得溫柔。

Grand Hyatt Steakhouse

電話:2584 7722
地址:灣仔港灣道一號君悅酒店閣樓
備註:星期日休息