澳門「倫敦人」

最近跟太座及謙謙過大海看張學友演唱會，住在金沙旗下的澳門倫敦人酒店，今年開業不久便獲得「福布斯旅遊指南」五星最高評級。我們五點半到達酒店，辦理入住手續後，立即到酒店地下的「北方鳴苑」餐廳食頓early dinner，這是家二十四
小時營業的餐廳，主打山東、北京和內蒙的北方傳統菜式，訂位時已經請餐廳經理Sammi寫菜，餐前先來點新疆喀什葛爾茶點，小吃有果仁、乾果、芝士和蜜瓜。前菜幾款，有賣相像金桔的「金桔鵝肝」，樣子像番茄的「玫瑰胭脂紅百香果」，「昌吉手撕椒麻雞」香辣迷人，「北方媽媽大拌菜」是加了腐皮的雜菜沙律，「東北搖滾大拉皮」是雞絲粉皮，跟搖滾樂或拉面皮沒有任何關係！

跟太座在「倫敦人」「華廷」會所食早餐。

熱盤幾款，首先食餐廳招牌菜北京「酥不膩」烤鴨，皮脆肉香，配紅酒一流。跟着食蒙古香料烤製的法國有機小全羊，羊肉外皮香脆，羊肉嫰滑，肉味香濃而不覺羶。其他菜式有「北京乾果酥皮蝦」、「拆骨葱燒魚頭佛跳牆」、「慢煮牛肋骨」和我喜愛的「那年秋天的茄子」，做法是把茄子去皮切條，用玉米粉撈過炸熟，再以花椒醬油汁炒得香脆，口感味道俱佳。主食是「喜三鮮水餃」，用海膽、豬肉和白菜做餡，人人爭食，食完還要安哥，「老北京炸醬麵」同樣甚受歡迎。甜品有驢打滾、芸豆糕、豌豆糕和艾窩窩等，任君選擇。

第二天早上到酒店三樓的「華廷」食早餐，會所充滿英式風格，美食多不勝數，除了自助餐桌上的國際美食、粉麵站即點即煮的粉麵、雪櫃內的鮮榨果汁和水果，也有即點現煮早餐，餐單菜式豐富得難以置信，有中式點心、新鮮豆漿、燉湯、澳門馳名水蟹粥、鯪魚球粥、蝦球粥、烤新鮮法國生蠔、龍蝦班尼廸蛋，健康混合果汁和自製康普茶等。由於會所很有倫敦風采，太座一時興起，從餐桌上取來血腸、煙肉、茄汁焗豆、薯餅和焗番茄等自製英式早餐；我則點了水蟹粥和龍蝦班尼廸蛋，一於扮扮富豪。此外還食了碗鮑魚、雲吞、龍蝦球和牛筋做的特製河粉，是頓幸福滿瀉的超豪早餐！