
歐洲古都 料理佳餚
數近代新興菜系,必屬備受推崇的地中海料理。雖然只有數十年歷史,但地中海菜卻結合歐洲多個古都,包括意大利、西班牙、葡萄牙及希臘等地的飲食精華及烹調風格,菜式重視原汁原味及色彩繽紛,更被譽為健康佳餚的代表。

集合歐洲多地飲食風格的地中海菜,着重原汁原味。

巴斯克風味烤八爪 $158/A 以傳統地中海燒烤方法炮製八爪魚,突出食材原味,口感軟嫩。
集合多國飲食精華
想一嘗地中海風味,本地也有好選擇。剛開業的地中海餐廳F.I.G.S. Bistro Mediterranean & Apéro Terrace Bar,店名引用四個國家的首字母縮寫,分別是法國、意大利、希臘及西班牙,精巧菜式由主廚Gary Batra及西班牙籍主廚Javier Perez主理,包括地道的希臘風味烤肉、法式海鮮燉菜、鮮製意粉,和經典的西班牙小點及主菜。
Chef Perez解釋地中海菜着重鮮味,常用當造海產、蔬果,配搭橄欖油及香料入饌,例如胡椒吞拿魚他他配自家製馬卡龍,只有橄欖油、胡椒粉調味的吞拿魚,鋪在圓形脆餅上,味道簡單鮮甜。新鮮的刺身級帶子,則配自家調配的酸汁、芒果肉和紅菜頭等品嘗,口感清新帶果香。
意大利菜也是受歡迎的地中海風味,推介一試新意式小餐館Filo Cibo e Vino的招牌美食。餐廳創辦人Filippo Bencini身兼主廚,他擅長烹調家鄉菜,特別從北方及中部等地引入當地食材,好像奶製品、肉類、海鮮、火腿、手工意粉、凍肉、蔬菜、瓜果及調味品等,為食客炮製經典地道美食。
喜歡惹味美食,意式香烤豬腩肉是美味之選,大廚以明火燒烤意大利豬腩肉,做到外脆內嫩,肉汁豐富,伴以每日鮮製的薯蓉及芥末水果中和油膩感。此外,香炸布拉塔芝士的口感同樣香口,外層炸至香脆,內裏的芝士香濃軟滑,配番茄羅勒醬吃,鮮味更可口。

酸汁醃帶子 $148/A 配芒果、紅菜頭及香茅酸醋醬品嘗,以酸甜味道提升帶子甜味。

胡椒吞拿魚他他 $148/A 吞拿魚以胡椒及多種調味品醃製,伴自製馬卡龍,味道充滿新意。

香炸布拉塔芝士$228/B 芝士炸至外皮香脆,咬開是幼滑軟綿的芝士,充滿奶香味。

白朱古力無花果撻 $98/A 以白朱古力及新鮮無花果製成,香甜味具層次,卻不膩口。

慢煮羊腿 $328/A 羊髀肉加入香草慢煮,伴清爽沙律及自家蘸醬,肉嫩鬆化。
電話:A / F.I.G.S. Bistro Mediterranean & Apéro Terrace Bar / 6108 9153 B / Filo Cibo e Vino / 2791 0171