港人愛到台灣覓食，因當地料理別具風味，選材及烹法用心。台式餐飲受當地原住民菜式及傳統福建菜影響，種類多元化，如小菜、麵飯、點心或路邊攤美食均各有特色，令為食族捧腹而回。

台灣料理自成一格，具備地方特色，款式多元化。

老火鍋腱心牛肉麵 $94/B 新竹的眷村牛肉麵湯汁濃郁，牛肉入味細嫩，麵質富嚼勁。

善用豐富特產

台灣菜即當地人日常、祭典和習俗所品嘗的料理，無論烹飪方法、選材及口味，都受原住民和來自福建沿海的外省人影響，逐漸演變成獨有的經典飲食文化。台灣物資豐富，由於四面環海及土地肥沃，各地區均有特產的海鮮及蔬果，從而形成各區有自家的著名地道美食，凸顯民間煮食智慧。
台南被譽為台灣的美食聖地，擔仔麵、牛肉湯及芋粿都是當地經典食品。由漁民創立的度小月，在台南有超過百年歷史，最初以擔挑賣麵幫補無法出海捕魚養家的日子，後來發展成人氣台式餐館。數年前度小月來香港設分店，供應招牌擔仔麵、三杯雞、肉燥飯、烤香腸、鹽酥雞及炸花枝丸等地道美食，最近更在銅鑼灣開新店，香港負責人表示，台式料理會精選時令地道食材作菜，常以糖、醬、油、酒作基本，調配不同風味的醬汁用作醃料及調味，增加食材風味。例如台式肉燥，做到肥而不膩、肉鮮汁香才最美味，是佐飯或拌麵的美食。
段純貞同樣主打正宗台灣佳餚，必試名物新竹眷村牛肉麵，在紅燒牛肉的調味料加入豆瓣醬提香，湯底以大量牛骨、花椒、青花椒、老薑、辣椒、八角、紅蘿蔔與白蘿蔔等二十多種中藥材熬製，味道香濃富層次，更在「台灣美食教父」焦桐參與編製的《臺灣牛肉麵評鑑》中，獲選為「五顆星牛肉麵」。另推介這店的小菜、滷味、三星葱肉鍋餅及酥炸排骨，都是令人回味的地道滋味。

台南芋糕 $68/A 當地人常稱芋粿，芋頭粉糯香軟，加上鹹鮮油香的肉燥品嘗。

擔仔麵 $38/A 台南經典麵食，分量精緻，可選麵條或米粉，配料包括肉燥、芽菜、蝦仁、香菜。

古早三杯雞煲 $118/A 著名台式料理，以米酒、麻油及醬油調味，雞肉味道富層次又鮮香。

烤紹興香腸 $63/A 台式香腸別具風味，如紹興香腸便是經典代表，充滿肉汁和香酒。

肉燥飯 $38/A 台灣人愛將肉燥配搭不同的料理，油潤鮮美，簡單伴白飯便十分美味。

電話：A╱度小月╱6393 3686 B╱段純貞╱2117 4240